Свинина в красном вине в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Свинина в красном вине в духовке – изысканное блюдо, которое можно приготовить дома, не хуже, чем в ресторане. Сегодня мы будем запекать мясо целым куском в духовке в винном маринаде.

Свинина в красном вине в духовке или свиная вырезка в винном маринаде хороша как в горячем, так и в холодном виде. Ее можно подавать как основное блюдо, а также как закуску или дополнение к бутербродам.

Ингредиенты для вырезки в винном маринаде:

• 1 большая или 2 маленькие свиные вырезки (около 500 гр.),
• 200 мл. сухого или полусухого вина,
• 2-3 зубчика чеснока,
• по желанию: несколько листьев свежего базилика и мяты,
• 1 плоская чайная ложка соли,
• по желанию: майоран,
• молотый черный перец

Свинина в красном вине в духовке – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление свинины в красном вине в духовке.

Всыпать специи и травы в вино, перемешать. Зубчики чеснока разрезать пополам или выдавить через чеснокодавилку и добавить в вино. Переложите мясо целиком в миску, залейте маринадом и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь. Постояв в маринаде, мясо пропитается вином и ароматом специй.

Переложите вырезку вместе с маринадом в жаропрочную посуду. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке (конвекция) 45-55 минут. Такая свинина, запеченная в красном вине в духовке вкусна как в горячем, так и в холодном виде.

Ее можно подавать как основное блюдо, а также как закуску или дополнение к бутербродам. Приятного аппетита! Буду рада, если этот рецепт свинины в красном вине в духовке вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить сочную свинину куском в рукаве в духовке.

Свинина в красном вине в духовке. Фото