Тушеная говядина со сметаной. Пошаговый рецепт с фото

Тушеная говядина со сметаной – хоть и не праздничное блюдо, но какое же вкусное. Тонкие полоски говядины получаются очень нежными благодаря сметанному соусу. Главное правило этого рецепта – использовать свежее, а не замороженное мясо!

Ингредиенты

• Говяжья вырезка – 500 гр.,
• Соль,
• Лимон – 1 шт.,
• Масло – 4 столовые ложки,
• Оливковое масло – 2 столовые ложки,
• Красный лук – 1 шт.,
• Белое вино – 100 мл.,
• Сметана – 60 гр.,
• Петрушка

Тушеная говядина со сметаной – рецепт

Мясо моем и обсушиваем бумажными полотенцами. Говядину очистить от жира и внутренней кожи и нарезать на куски по 1 см.

Накройте кусочки мяса пищевой пленкой и отбейте их молоточком, чтобы они стали в два раза тоньше. Затем вырезку нарежьте длинными полосками поперек волокон толщиной 1 см.

Выложите мясо в миску, приправьте солью и черным молотым перцем. Снимите немного лимонной цедры и добавьте к говядине.

Смешайте все ингредиенты и оставьте мясо на 30 минут, чтобы оно замариновалось. Затем смешайте сливочное и оливковое масло в сковороде. Когда она нагреется, положите в нее нарезанную говядину.

Помешивая, обжарить вырезку на среднем огне. Одновременно нарежьте кубиками красный лук и измельчите зубчики чеснока.

Когда мясо станет румяным, добавляем к нему нарезанные овощи. Перемешиваем и продолжаем готовить все ингредиенты вместе. Когда овощи обжарятся, влить в них немного белого вина.

Тушите мясо, пока не выкипит алкоголь. Затем добавьте сметану.

Перемешиваем, немного пропариваем на медленном огне и снимаем с огня. Подавайте тушеную говядину в сметанном соусе с печеным картофелем, рисом или макаронами.

Приятного аппетита! Буду рада, если этот рецепт тушеной говядины со сметаной вам понравился и пригодится.  Рекомендую приготовить говядина в кисло-сладком соусе по-китайски.

Тушеная говядина со сметаной. Фото