МЕНЮ

Тушеная капуста с грибами и охотничьими колбасками. Рецепт с фото

Капуста входит в список самых широко употребляемых овощей во всем мире. Способы обработки и употребления в кулинарных целях очень разнообразны и обширны. Блюда с капустой и на ее основе можно встретить по всему земному шару. К примеру, в Греции готовят лоханоризо  — блюдо, представляющее собой не что иное, как тушеную капусту с рисом. В Болгарии тоже есть похожее блюдо из тушеной капусты и риса, но только в нем обязательно присутствует курица и называется оно «зеле с ориз».

А что уже и говорить о тушеной капусте (зауэркра’ут) которая вместе с пивом стала визитной карточкой Германии. Кстати, капусту по праву можно назвать основным немецким гарниром, который подается к мясу, в частности к свиной рульке. Вообще, в баварской кухне приятно тушить не свежую, а квашеную капусту, добавляя в нее специи, мясо, домашнюю колбасу, либо копчености.

Теперь несложно догадаться, что именно благодаря такому пряно-кислому вкусу, который как нельзя лучше гармонирует с пенистым пивом, блюдо завоевало народное признание. Действительно, немцы знают толк в ее приготовлении. Тушеная капуста вкусна сама по себе, а если добавить к ней мясо, колбасу, или грибы, к примеру, то она станет в разы вкусней. Предлагаю вам приготовить тушеную капусту с грибами и охотничьими колбасками.

Ингредиенты для приготовления тушеной капусты:

  • Томатный соус – 2 ст. ложки,
  • Лесные грибы (отваренные) – 150-200 гр.,
  • Охотничьи копченые колбаски – 200 гр.,
  • Капуста белокочанная – 400-500 гр.,
  • Лавровый лист – 2-3 шт.,
  • Подсолнечное масло,
  • Соль и специи по вкусу.

Тушеная капуста с грибами и колбасками – рецепт

1_тушеная капуста с грибами и охотничьими колбасками

Мелко нарежьте лук.

2_тушеная капуста с грибами и охотничьими колбасками

В сковороду налейте подсолнечное масло. Хорошо разогрейте ее. Выложите лук и обжарьте до прозрачности.

3_тушеная капуста с грибами и охотничьими колбасками

4_тушеная капуста с грибами и охотничьими колбасками

После этого выложите грибочки. Всыпьте соль, специи (по желанию).

6_тушеная капуста с грибами и охотничьими колбасками

Помешивая, чтобы они не пригорели, жарьте их до золотистого цвета.

8_тушеная капуста с грибами и охотничьими колбасками

Жареные грибы выложите на тарелку. Копченые колбаски нарежьте кружочками.

5_тушеная капуста с грибами и охотничьими колбасками

Тонкими полосками такими же, как и для овощного рагу с капустой, баклажанами и перцем, нашинкуйте белокочанную капусту.

7_тушеная капуста с грибами и охотничьими колбасками

В сковороду налейте растительное масло. Выложите капусту. Влейте воду. Добавьте соль, лавровый лист и специи.

9_тушеная капуста с грибами и охотничьими колбасками

Размешайте капусту. Потушите ее 15 минут под закрытой крышкой. После этого добавьте томатный соус.

10_тушеная капуста с грибами и охотничьими колбасками

Размешайте. Томатный соус должен равномерно распределиться.

11_тушеная капуста с грибами и охотничьими колбасками

Добавьте охотничьи колбаски и жареные грибы.

12_тушеная капуста с грибами и охотничьими колбасками

Перемешайте капусту с грибами и колбасой.

13_тушеная капуста с грибами и охотничьими колбасками

Накройте сковороду крышкой. Потушите ее еще 10 минут. Готовая тушеная капуста с грибами и охотничьими колбасками подается горячей.  Приятного вам аппетита.

14_тушеная капуста с грибами и охотничьими колбасками

Тушеная капуста с грибами и колбасками. Фото

15_тушеная капуста с грибами и охотничьими колбасками

16_тушеная капуста с грибами и охотничьими колбасками

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

4 thoughts on “Тушеная капуста с грибами и охотничьими колбасками. Рецепт с фото

  1. Я бы еще добавила немного квашеной капусты. Вкус тогда совершенно другой получается.

  2. Всегда тушу капусту с сушеными белыми грибами, а вот о добавлении к ней колбасок никогда не задумывалась. Спасибо за подсказку.

  3. Приготовила только с сосисками, получилось очень вкусно. Рецепт достойный внимания.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Send this to a friend