МЕНЮ

Тушеная курица с овощами. Пошаговый рецепт с фото

7_тушеная курица с овощами

Тушеная курица с овощами – популярное блюдо в Италии, имеющее множество различных вариаций. В оригинале используется целая курица или ее более дешевые части, такие как голени или крылья. Сегодня ми рассмотрим более простой и быстрый рецепт ее приготовления с использованием куриного филе.

Ингредиенты:

  • 1 среднее двойное филе куриной грудки – около 550 гр.,
  • 1 чайная ложка без горки молотой сладкой паприки,
  • 1/3 чайной ложки сушеного орегано,
  • 1/3 чайной ложки сушеного базилика,
  • 1/3 чайной ложки сушеного тимьяна,
  • соль и перец для вкуса,
  • 2 ст л оливкового или подсолнечного масла,
  • 1 средний красный перец – около 220 гр.,
  • 1 средний желтый перец – около 220 гр.,
  • 1 маленький зеленый перец – около 110 гр.,
  • 2 зубчика чеснока,
  • около 130 гр. бекона,
  • около 90 мл. сухого белого вина,
  • 250 мл. томатной пассаты,
  • 50 мл. воды,
  • несколько листьев свежего базилика,

Тушеная курица с овощами – рецепт

Куриное филе очистите от пленок и хрящей.

2_тушеная курица с овощами

Затем каждое филе нарежьте ломтиками толщиной не более 1 см.

1_тушеная курица с овощами

Добавьте специи (сушеный базилик, орегано, тимьян, молотую сладкую паприку, соль и перец по вкусу). Затем добавьте оливковое масло и тщательно покройте мясо специями. Отложите минимум на 30 минут, чтобы мясо промариновалось.

3_тушеная курица с овощами

Удалите семена из каждого перца. Нарежьте их на более широкие полоски или более крупные кубики.

4_тушеная курица с овощами

Зубчики чеснока очистить, затем продавить через пресс или мелко нарезать.

Нарезать бекон кубиками примерно 0,5 см. Если у бекона жесткая кожица, сначала снимите ее.

В большую сковороду (у меня диаметр 29 см) положить бекон и растопить жир на медленном огне (обычно это занимает несколько минут). Затем увеличьте огонь до среднего, добавьте чеснок и курицу и готовьте несколько минут, пока курица не подрумянится (не дольше 8 минут, чтобы не пересушить мясо). Периодически помешивайте, чтобы мясо равномерно подрумянилось.

5_тушеная курица с овощами

Залить обжаренное мясо белым вином. Увеличьте огонь и тушите некоторое время, пока вино почти полностью не выпарится (испарится).

Затем добавьте в сковороду нарезанный перец, томатную пасту и воду. Слегка приправить солью (помня, что бекон тоже соленый) и свежемолотым черным перцем, перемешать.

6_тушеная курица с овощами

Накрываем сковороду крышкой и тушим все это дело около 25 минут на медленном огне. Продолжайте варить без крышки еще 2-3 минуты. При необходимости в соус можно добавить немного воды, если он слишком сильно испаряется. По истечении этого времени снимите кастрюлю с огня и посыпьте все блюдо несколькими листиками нарезанного свежего базилика. Подавать с рисом, крупой или хлебом. Приятного аппетита!

Если вам нравится итальянская кухня, я также рекомендую такие рецепты, как лазанья, спагетти болоньезе и карбонара. Буду рада, если этот рецепт тушено курицы с овощами вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить тушеную курицу с чесноком.

9_тушеная курица с овощами

Тушеная курица с овощами. Фото

8_тушеная курица с овощами

7_тушеная курица с овощами

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(4 голоса, в среднем: 4.8 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *