Тушеные кабачки с перцем. Пошаговый рецепт с фото

Тушеные кабачки с перцем можно готовить каждый раз по новому рецепту, добавляя те или иные ингредиенты. Вкусными получаются тушеные кабаки с перцем с добавлением грибов, помидоров, моркови, лука, баклажанов. Не менее интересными получатся и тушеные кабачки с картошкой, брокколи, стручковой фасолью.

Разнообразить вкус блюда можно с помощью специй, томатного соуса или сметаны. А еще можно добавить в блюдо любое мясо, тогда из вегетарианских тушеных диетически овощей, оно превратится в сытное второе блюдо. Особенно вкусными получатся тушеные кабачки с перцем, помидорами и курицей.

Сегодня я хочу предложить вам простой рецепт тушеных кабачков с перцем в томатно-сметанном соусе. Для остроты в конце приготовления блюда вы можете добавить чеснок или острый перец чили, свежую зелень. Что касается сорта кабачков, то для этого блюда вы можете взять обыкновенные белые кабачки, зеленые цукини или желтые кабачки.

В теплом виде любой рецепт тушеных кабачков с перцем выступает гарниров, в то время, как остыв, блюдо превращается в холодную закуску.

Ингредиенты:

• Сладкий перец – 2 шт., 
• Кабачки – 2 шт. небольших размеров, 
• Сметана – 4 ст. ложки, 
• Кетчуп – 2 ст. ложки, 
• Соль и специи – по вкусу
• Подсолнечное масло

Тушеные кабачки с перцем – рецепт

После того как все ингредиенты будут подготовлены, можно начинать приготовление тушеных кабачков со сладким перцем. Перцы и кабачки помойте. Со зрелых кабачков шкурку желательно снять, а то время как молоденькие можно готовить вместе со шкуркой.

Кабачки нарежьте небольшими кубиками. По размеру примерно такими как для маринования их с чесноком и укропом. Кстати, получается очень вкусная острая закуска. Рецепт ее приготовления можно посмотреть здесь – быстрые маринованные кабачки с чесноком.

Кубиками или полосочками нарежьте болгарский перец.

Сковороду с подсолнечным маслом поставьте на плиту. Выложите измельченные кабачки.

Помешивая, пожарьте кабачки около 5 минут.

К уже мягким кабачкам выложите болгарский перец.

Посыпьте специями и солью.

У меня смесь паприки, черного молотого перца, кориандра и хмели-сунели. Добавьте кетчуп.

Следом за ним добавьте к овощам сметану.

Кабачки с перцем перемешайте. Потушите их в томатно-сметанном соусе еще 7-10 минут. Во время тушения кабачки можно крышкой не накрывать. Кстати, время приготовления кабачков может варьироваться в зависимости от желаемой степени готовности кабачков.

Тушеные кабачки с перцем выложите в миску. Посыпьте измельченным укропом. Блюдо подавайте горячим. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт тушеных кабачков со сладким перцем вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и кабачки, тушеные с перцем и помидорами.

Тушеные кабачки с перцем. Фото