Варенье из сосновых шишек. Пошаговый рецепт с фото

Вязкое и смолистое, невероятно ароматное и вкусное профилактическое от респираторных вирусных заболеваний варенье из сосновых шишек. Многие относятся к этому варенью как к деликатесу, который продается только в курортных зонах за баснословные деньги. Но, оказывается, пить чай с целебным вареньем из сосновых шишек, совершенно необязательно ехать в Кавказские горы или исследовать потаенные уголки Алтая – его можно легко приготовить в домашних условиях.

Варенье из сосновых шишек – необычный десерт с незабываемым ароматом и бесподобным вкусом, богатый витаминами и микроэлементами. Молодые шишки собирают в экологически чистых лесных районах. Своим ароматом варенье из сосновых шишек напоминает запах хвойного леса, который борется с усталостью и сонливостью, тонизирует и повышает иммунитет организма, а приятное послевкусие удивляет и восхищает одновременно. Если вы хотите удивить гостей в своем доме, предложите на десерт варенье из сосновых шишек. Ешьте натуральные сладости и забудьте о болезнях!

Сосновые шишки – свойства

Сосна — вечнозеленое хвойное дерево со многими полезными свойствами, и каждая часть сосны может принести пользу нашему организму. Запах хвои нравится почти всем, и не случайно многие санатории и дома отдыха расположены в сосновых лесах. Прогулки в сосновом лесу благотворно сказываются на здоровье человека. Они особенно рекомендуются людям с заболеваниями органов дыхания, сердца и нервной системы. Так чем же так ценны сосновые шишки?

Сосновые шишки содержат напр. фитонциды, липиды, дубильные вещества, смолы, железо, магний, каротин, масла, витамины С, В, К и Р и ароматические соединения . Активные компоненты обладают выраженным антибактериальным и противогрибковым действием, способностью убивать бактерии и вирусы, контролировать гипертонию, благотворно воздействовать на органы дыхания и пищеварительный тракт, оказывать тонизирующее действие на организм.

Фитонциды – эти специфические соединения синтезируются только хвойными деревьями. Они проявляют антибактериальные, противовирусные и противогрибковые свойства, укрепляют иммунитет (отлично подходят при кашле, простуде, ангине и бронхите).

Дубильные вещества – эффективны против инсульта, предотвращают гибель нейронов. Это важно не только при лечении уже случившегося инсульта, но и в профилактике, для поддержания работы головного мозга. Поэтому такое варенье нужно включать в рацион, если вы хотите улучшить память и внимание.

Эфирные масла – обладают дезинфицирующими свойствами, а также успокаивают и помогают восстановить хорошее настроение.

Витамин С – улучшает эластичность стенок сосудов, нормализует работу ЦНС.

Витамин К – обеспечивает достаточный уровень свертывания крови, предотвращает кровотечения и кровоизлияния.

Витамин Р – способствует укреплению сосудов, нормализации ритма сердцебиения и уменьшению отечности.

Витамин В – помогает справиться с сердечными недугами, улучшает состояние сосудов.

Железо – повышает уровень гемоглобина.

Каротин – обладает иммуностимулирующими и адаптогенными свойствами, чрезвычайно важен для здоровья кожи и слизистых.

От чего помогают сосновые шишки?

• при простуде, гриппе, бронхите, насморке, ангине, кашле;
• в период авитаминоза, умственной и физической усталости;
• при болезнях желудка и низком гемоглобине;
• для лечения суставов, желудка, рака, лихорадки, инсультов.

Варенье из сосновых шишек – пошаговый рецепт в домашних условиях

Готовить это лакомство лучше всего в начале лета. В зависимости от климата, в разных регионах сосновые шишки для варенья собирают, начиная с последних майских дней и заканчивая концом июля. Целебное лакомство, которое хорошо помогает при затяжном кашле, готовится только из молодых шишечек зеленого цвета. Пригодность плода для последующего употребления в пищу можно проверить следующим образом: шишка должна легко протыкаться гвоздем или надрезаться ножом.

Важный! Плоды размером от одного до пяти сантиметров подходят для приготовления варенья из зеленых шишек в домашних условиях.

Необходимые ингредиенты:

• молодые сосновые шишки – 1 кг.,
• вода – 1 л.,
• сахар – 1 кг.

Варенье из сосновых шишек – рецепт

Для приготовления варенья необходимо собрать молодые, мягкие и зеленые шишки сосны, растущие на здоровом дереве.

Промытые сосновые шишки заливаем водой, которая должна слегка покрывать их примерно на два сантиметра. В таком состоянии оставляем на ночь.

На следующий день сливаем настой из шишек и добавляем сахар в классической пропорции – 1 килограмм сахара на 1 литр жидкости.

Ставим настой с сахаром на тарелку и доводим до кипения.

После того, как сахарный сироп закипит, добавляем в него все шишки.

Доводим будущее варенье из шишек до кипения. Плоды сразу же начнут менять цвет. После закипания стоит убавить огонь и потомить шишки на маленьком огне около полутора часов.

Если в процессе приготовления появляется пена, стоит уменьшить температуру.

Готовность варенья определяем по степени проваривания конуса шишек – он должен быть мягким и легко жеваться. Правильно приготовленное лакомство будет иметь приятный красно-коричневый оттенок.

Осталось только слегка остудить варенье и разлить его по банкам. Хранить варенье из сосновых шишек, как и любое другое варенье, нужно в темном и прохладном месте.

Варенье из сосновых шишек. Фото