Яичница с салом. Пошаговый рецепт с фото

Яичница с салом, пошаговым рецептом которой хочу с вами поделиться сегодня, считается преимущественно мужской едой, причем, нередко едой холостяков. Яичница – одно из тех немногих блюд, которое распространено практически по всему миру. Казалось бы, столь незатейливое блюдо, а пользуется такой популярностью. Так сложилось исторически, что во многих странах имеется своя традиционная и национальная яичница.

К примеру, в Великобритании ее готовят с добавлением бекона, в Италии и странах Средиземноморья ее готовят с морепродуктами, маслинами, в Израиле самой популярной является яичница шакшука, приготовленная на овощной подушке. В Азиатских странах в яичницу часто добавляют соевый соус, все те же морепродукты, рыбу, курицу.

Среди всего множества яичниц стоит также выделить яичницу-глазунью и яичницу болтунью, которые готовятся совершенно по противоположной технологии.

Помимо вышеперечисленных ингредиентов в состав яичницы могут входить отварное мясо, сыр, грибы, колбаса, сало, свежие овощи и зелень – помидоры, болгарский перец, каперсы, спаржа, кабачки, цветная капуста, брокколи, баклажаны, лук, чеснок, укроп, базилик, тимьян.

Сегодня я хочу показать вам, как готовится простая деревенская яичница с салом и луком. По внешнему виду яичница будет напоминать яичницу глазунью, так как у нее будет оставаться жидкими и неповрежденными желтки. В этом рецепте вместо сала можно использовать бекон или соленую грудинку, вкус яичницы от этого только выиграет.

Ингредиенты:

• Яйца – 3 шт., 
• Репчатый лук – 2 шт., 
• Сало – 50 гр., 
• Соль и специи – по вкусу, 
• Подсолнечное масло,
• Зеленый лук,

Яичница с салом – рецепт

Очищенные луковицы нарежьте полукольцами.

Тонкими брусочками нарежьте свежее, соленое сало или бекон.

Кусочки сала выложите на сковороду.

Пожарьте их около двух минут. Добавьте немного подсолнечного масла на сковороду, так как жира из сала будет мало для обжаривания лука.

Лук выложите на сковороду.

Посыпьте его специями и соль. Для получения менее пряной яичницы можно использовать вместо смеси специй только черный перец.

Пожарьте лук до мягкости.

Осторожно острым ножом, чтобы не повредить яичный желток, разбейте на сковороду яйца.

Пожарьте яйца еще 2-3 минуты на медленном огне, причем крышкой сковороду не накрывайте, иначе яичные желтки покроются белой яичной пленочкой. Готовую яичницу с салом и луком переложите на тарелку, посыпьте укропом, кинзой, петрушкой, базиликом, зеленым луком. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт яичницы с салом и луком вам понравился. Не менее вкусной получается и яичница с помидорами и колбасой.

Яичница с салом. Фото