Яичный салат с луком и сыром. Рецепт с фото

Так как в большом количестве салатов используются яйца, можно смело утверждать, что на сегодняшний день известно большое количество яичных салатов. Яичные салаты не только вкусны, но и полезны, особенно, если приготовлены они из перепелиных яиц.

Сегодня я предлагаю вам посмотреть, как приготовить яичный салат с луком и сыром. В салате будут использованы перепелиные яйца и зеленый тоненький шнитт лук. Вы же можете взять для его приготовления обычные куриные яйца и зеленый лук, на вкусе салата такая замена сильно не скажется. Рецепт яичного салата настолько простой, что его сможет повторить даже ребенок.

Ингредиенты:

• Перепелиные яйца – 10 шт. (8 шт. для салата и 2 шт. для соуса),
• Зеленый лук – 100 гр., 
• Плавленый сырок – 1 шт., 
• Столовая горчица – 1 ч. ложка, 
• Соль – на кончике ч. ложки, 
• Сахар – 1/3 ч. ложки, 
• Оливковое масло – 70 мл., 
• Лимонный сок – 1 ч. ложка

Яичный салат с луком и сыром – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление яичного салата с луком. Перепелиные яйца отварите до готовности в слегка подсоленной воде. Слейте воду и дайте им остыть.

Очистите. Нарежьте не сильно мелкими кубиками. Зеленый лук (в нашем случае шнитт лук) помойте и мелко покрошите.

Соедините с рублеными яйцами. Плавленый сыр натрите на мелкой терке, предварительно смочив ее холодной водой, чтобы он легче натирался.

Тертый сыр добавьте в миску к остальным ингредиентам яичного салата. Приготовим заправку.

В небольшую миску налейте оливковое масло (если у вас его нет, замените его подсолнечным рафинированным маслом). Всыпьте соль и сахар. Положите столовую горчицу. Вбейте два перепелиных яйца. С помощью венчика перемешайте все ингредиенты до получения густого однородного соуса.

В конце приготовления добавьте лимонный сок и снова перемешайте соус. Благодаря ему соус приобретет кислинку и станет более светлым. Полейте полученным соусом салат, после чего сразу перемешайте его.

Яичный салат с зеленым луком готов. Подавайте его сразу после приготовления.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт яичного салата с луком и сыром вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить также и салат “Чайка”.

Яичный салат с луком и сыром. Фото