Запеканка с макаронами и фаршем. Пошаговый рецепт с фото

Запеканка с макаронами и фаршем, приготовленная в духовке – вкусное и сытное блюдо для семейного обеда или ужина. Запеканка получается намного вкуснее, чем обыкновенные вареные макароны с маслом или зажаркой. С помощью этого блюда можно реанимировать вчерашние вареные макароны, которые потеряли свои вкусовые качества, да и есть их уже никто не хочет. В то время, как вкусная сочная запеканка с мясным фаршем и аппетитной золотистой сырной корочкой из этих же макарон исчезнет со стола за считанные минуты.

Для приготовления запеканки из макарон с фаршем можно использовать большое количество разновидностей пасты. Вы можете взять макароны бантики, рожки, ракушки, перья, лапшу, «червячки», спиральки и другие. Неотъемлемой частью запеканки из макарон с фаршем является соус, благодаря которому она получается сочной и вкусной. Широко используют для ее приготовления сметанный, сливочный, сырный, томатный соус, и соус бешамель.

Нередко в рецептах макаронных запеканок с мясным фаршем можно увидеть и овощи, которые делают вкус запеканки более богатым, и текстуру – более сложной. К таким овощам можно отнести помидоры черри, баклажаны, брокколи, сладкий перец, лук, морковь, зеленый горошек, стручковую фасоль.

Если говорить о компонентах запеканок из макарон, то обязательно нужно вспомнить о таком продукте, как грибы. Они просто идеально подходят для этого блюда, как вешенки с шампиньонами, так и вареные лесные. Сегодня мы будем готовить запеканку с макаронами и фаршем под сметано-сырным соусом. Для ее приготовления возьмем макароны улитки и говяжий фарш, который будет тушиться в томатном пюре.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить запеканку из макарон с фаршем в духовке пошагово с фото.

Ингредиенты:

• 250 гр. макаронов,
• 500 гр. фарша говяжьего,
• 2 ст. л. оливкового масла,
• 500 гр. томатного пюре,
• 1/2 пучка базилика,
• 100 гр. сметаны,
• 50 гр. пармезана или обычного твердого сыра,
•  соль и молотый перец – по вкусу 

Запеканка с макаронами и фаршем – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление запеканки из макарон с фаршем. Макароны отварить в подсоленной воде до состояния аль-денте (то есть они должны быть слегка недоваренными). На оливковом масле обжарить говяжий фарш, перемешивая лопаткой.

Добавить томатное пюре, тушить 20 минут.

Базилик помыть и мелко покрошить ножом. Добавить в мясную подливу соль, молотый перец, нарезанный базилик и готовые вареные макароны. Все перемешать.

Пармезан или любой другой твердый сыр натереть на терке. Приготовить сырный соус. Для этого в миску выложить сметану. Всыпать к ней терты сыр. Перемешать.

Формируем макаронную запеканку. Выложить в форму для запекания макароны с фаршем.

Смазать верх запеканки сметано-сырным соусом. Запечь запеканку из макарон с фаршем в духовке в режиме гриль 10-15 минут.

Готовую запеканку из макарон с фаршем подавайте горячей на стол. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт запеканки с макаронами и фаршем в духовке вам понравился и пригодится.

Запеканка с макаронами и фаршем. Фото