МЕНЮ

Жареные свиные рулетики с маринованными огурцами. Пошаговый рецепт с фото

18_жареные свиные рулетики с маринованными огурцами

Для любителей мясных закусок представляю ещё один рецепт рулетиков. Это блюдо не самое полезное, но достаточно интересное, чтобы хотя бы раз его приготовить. Жареные свиные рулетики с маринованными огурцами это хорошая альтернатива для обыденных котлет или отбивных. Они отлично разнообразят ваше повседневное меню и дополнят любой гарнир из овощей и круп.

Для тех, кто больше предпочитает в своём рационе использовать белое мясо – предлагаю приготовить куриные рулетики с сыром.

Вкусной и сытной вам дегустации!

Ингредиенты:

  • Свинина без костей (котлетное мясо) — 1 кг.,
  • Солёные или маринованные огурцы — 3-4 шт.,
  • Горчица — 2 ст. лож.,
  • Панировочные сухари — 1,5 стакана,
  • Яйца — 2 шт., 
  • Перец черный молотый – по вкусу,
  • Соль — по вкусу,
  • Растительное рафинированное масло для жарки во фритюре

Жареные свиные рулетики с маринованными огурцами – рецепт

Приготовим необходимые продукты для приготовления блюда. Для начала подготовим панировку нашим рулетикам. В одной глубокой миске сбиваем яйца, добавляем к ним немного соли и черного перца. В другую миску высыпаем панировочные сухари.

2_жареные свиные рулетики с маринованными огурцами

Нарезаем солёные огурцы брусочками вдоль на четыре части. У меня огурцы небольшие, поэтому просто идеально подойдут по размеру.

3_жареные свиные рулетики с маринованными огурцами

Для этого блюда я использую котлетное мясо, поэтому те жировые прожилки которые в нем присутствуют сделают его намного сочнее и нежнее. Вы можете использовать любую часть свинины на ваше усмотрение. Нарезаем её на порционные куски толщиной приблизительно 2, 5 см.

4_жареные свиные рулетики с маринованными огурцами

Выкладываем куски мяса на деревянную доску и немного солим и перчим их. После этого накрываем каждый кусок полиэтиленовой пленкой и отбиваем с двух сторон при помощи отбойного молотка.

5_жареные свиные рулетики с маринованными огурцами

6_жареные свиные рулетики с маринованными огурцами

7_жареные свиные рулетики с маринованными огурцами

8_жареные свиные рулетики с маринованными огурцами

Отбытое мясо немного смазываем горчицей.

9_жареные свиные рулетики с маринованными огурцами

С одной стороны на мясо выкладываем полосками нарезанные огурцы и сворачиваем их туго в рулетики.  Если переживаете чтобы в процессе готовки они не распались можете –  обмотать нитками для дополнительной фиксации. Так проделываем со всем мясом.

10_жареные свиные рулетики с маринованными огурцами

11_жареные свиные рулетики с маринованными огурцами

12_жареные свиные рулетики с маринованными огурцами

Если у вас есть фритюрница, то в этом рецепте она вам отлично пригодится. Если же нет – подойдет любая глубокая посуда с толстым дном. Налейте в неё достаточное количество рафинированного подсолнечного масла и разогрейте его на среднем огне.

Обмакиваем заготовленные свиные рулетики с маринованными огурцами в яичную массу, а затем в панировочные сухари.

13_жареные свиные рулетики с маринованными огурцами

14_жареные свиные рулетики с маринованными огурцами

Аккуратно переместите рулетики в горячее масло и жарьте до образования равномерной золотой корочки и полной готовности внутри. Для равномерной прожарки масло должно покрывать рулетики полностью. Переворачивайте их в процессе готовки.

15_жареные свиные рулетики с маринованными огурцами

16_жареные свиные рулетики с маринованными огурцами

Готовые рулетки выкладываем на бумажные полотенца для того, чтобы те впитали излишки жира.

17_жареные свиные рулетики с маринованными огурцами

Если же вы остерегаетесь того, что свинина не прожарится до конца – можете слегка зарумянивать её во фритюре, а затем переложить на противень и запечь в духовке  около 10-15 минут при температуре 180 градусов.

Готовое блюдо рекомендую подавать с любым овощным гарниром.

1_жареные свиные рулетики с маринованными огурцами

Жареные свиные рулетики с маринованными огурцами. Фото

18_жареные свиные рулетики с маринованными огурцами

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(2 голоса, в среднем: 5 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *