Макароны с томатным соусом и сыром. Пошаговый рецепт с фото

Если вы ищете рецепт простого, сытного и вкусного ужина, макароны с томатным соусом и сыром станут отличным выбором. Их сможет приготовить каждый, а простота и возможность добавления различных ингредиентов делают его никогда не скучным.

Паста в томатном соусе – дешевый и ароматный ужин. Сила в простоте! Этот рецепт наверняка оценят занятые люди, у которых мало свободного времени для готовки, или люди, которые не любят проводить слишком много времени на кухне. Из нескольких доступных ингредиентов вы сможете приготовить вкусное блюдо, которое порадует вас и ваших близких.

При желании вы можете дополнить рецепт любимыми добавками, например, курицей, креветками, баклажанами или сушеными помидорами. Вы можете использовать любые макароны.

Для приготовления томатного соуса я рекомендую использовать не консервированную томатную пасту, а свежие помидоры.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить макароны с томатным соусом.

Ингредиенты:

• 300 г макарон (например, тальятелле или паппарделле),
• 1 большая белая или красная луковица,
• 4 больших помидора,
• по желанию 5-6 помидоров черри,
• 1/3 чайной ложки сладкого перца,
• щепотка острого перца,
• по желанию: 1 чайная ложка меда,
• 2 маленьких зубчика чеснока,
• большая щепотка перца, например лимонного или черного,
• 1/4 плоской чайной ложки соли,
• свежий базилик или орегано,
• 2-3 столовые ложки взбитых сливок 30%,
• по желанию: сверху тертый сыр пармезан

Макароны с томатным соусом и сыром – рецепт

Для приготовления домашнего томатного соуса я использовала 4 помидора (еще добавила несколько томатов черри, валявшихся в холодильнике).

Налейте небольшое количество масла в разогретую сковороду большего размера. Добавляем мелко нарезанный лук (он может быть как белый, так и красный). Жарьте, пока оно не станет стекловидным. Затем добавьте нарезанные помидоры. Сначала обжаривайте на более сильном огне, время от времени помешивая, а через несколько минут уменьшите огонь, накройте крышкой и лишь время от времени помешивайте.

Добавляю сладкий перец (1/3 чайной ложки), острый перец (маленькая щепотка), прессованные зубчики чеснока (2 штуки), перец (щепотка побольше), соль (1/4 плоской чайной ложки) и по желанию мед (1 чайную ложку, добавляю я). их, когда помидоры не в сезоне, сладкие).

Стоит взять свежие листья базилика или орегано, потому что они имеют гораздо более интенсивный вкус, чем сушеные. Я добавил несколько нарезанных листьев базилика или заменил их 1/2 чайной ложки сушеного базилика.

Помидоры начнут выделять сок и в зависимости от того, насколько они были сочными, время их тушения будет разным.

В моем случае хватило примерно 15-20 минут, чтобы выпарился лишний сок и соус загустел. Тем временем я рекомендую на мгновение снять кастрюлю с огня и перемешать помидоры, чтобы получился более однородный соус.

Добавьте 2-3 столовые ложки взбитых сливок и все перемешайте. Обогатить томатный соус можно тертой моцареллой или сыром пармезан – это непременно загустит его.

Когда томатный соус будет почти готов, сварите макароны согласно инструкции производителя (я использовала тальятелле).

Разложите горячие макароны на более глубокие тарелки, а затем полейте их томатным соусом.

Я украсила верх блюда небольшим количеством тертого пармезана и листьями свежего базилика. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт макарон с томатным соусом и сыром вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить макароны с подливкой из курицы.

Макароны с томатным соусом и сыром. Фото