Быстрые маринованные шампиньоны. Пошаговый рецепт с фото

Быстрые маринованные шампиньоны – это легкая и очень вкусная закуска из грибов, которую может приготовить каждая хозяйка. Спешу поделиться с вами одним вкусным и простым рецептом маринованных грибов. Уже на следующий день они будут готовы к употреблению. Их можно подавать в качестве холодных закусок или в составе бутербродов, канапе, салатов и других блюд. Маринованные грибы могут храниться довольно долго, более одного месяца. Они не теряют своего вкуса и аромата. Попробуйте, грибы по этому рецепту намного вкуснее и полезнее, чем из магазина.

Ингредиенты

• Шампиньоны – 500 гр.,
• Чеснок – 3 зубчика,
• Рафинированное масло – 2 столовые ложки,
• Уксус 9% – 2 столовые ложки,
• Укроп,
• Бутоны гвоздики – 5 шт.,
• Семена кориандра – 10 шт.,
• Соль – 1 чайная ложка,
• Сахар – 2 чайные ложки,
• Лавровый лист – 3 шт.

Быстрые маринованные шампиньоны – рецепт

Желательно выбирать свежие и не большие белые грибы шампиньоны без темных пятен. Для маринования идеально подойдут грибы небольших размеров с плотно закрытой и прилегающей к ножке шляпкой. Быстро промойте их под холодной водой и высушите бумажным полотенцем. При необходимости пошкребите шляпку ножом.

В антипригарной кастрюле смешать все специи для маринада шампиньонов: сухие прованские травы, бутоны гвоздики, семена кориандра и душистый перец целиком, лавровый лист. Зубчики чеснока очистить и раздавить, добавить в кастрюлю. Также всыпать соль и сахар, масло и столовый уксус. Добавьте нарезанный укроп.

Поставить кастрюлю со всеми ингредиентами на маленький огонь. Довести до кипения, помешивая.

Затем выложить в маринад подготовленные грибы шампиньоны.

Помешивая, прокипятить их минуту. Затем уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и тушить грибы в маринаде 7 минут.

Через 7 минут выключите огонь и оставьте грибы в кастрюле под крышкой на 30 минут, чтобы они настоялись. Затем перелить маринованые шампиньоны  в стеклянную банку, закрыть крышкой и поставить в холодильник. Приятного аппетита! Буду рада, если этот рецепт быстрых маринованных шампиньонов вам понравился и пригодится.

Быстрые маринованные шампиньоны. Фото