Цветная капуста в панировке с грецкими орехами. Пошаговый рецепт с фото

Цветная капуста в панировке с грецкими орехами – согласитесь, звучит аппетитно. Если вы любите цветную капусту, то обратите внимание на простой и вкусный рецепт закуски из цветной капусты в ореховом кляре. Благодаря кляру цветная капуста получается хрустящей снаружи и нежной внутри. Этот рецепт еще один удачный способ приготовить сезонные овощи, обязательно попробуйте.

Ингредиенты

• Цветная капуста – 1 кг.,
• Яйца – 2 шт.,
• Молоко – 150 мл.,
• Мука – 3-4 ст. ложки,
• Грецкие орехи – 0,5 стакана,
• Чеснок – 3 зубчика,
• Куркума – 0,25 ч. л.,
• Растительное масло – 100 мл.,
• Поваренная соль и черный перец по вкусу

Цветная капуста в панировке с грецкими орехами – рецепт

Цветную капусту помойте и разделите на небольшие соцветия.

 Опустить цветную капусту в кипящую подсоленную воду. Готовим 5 минут, после этого перекладываем в сито и остужаем до комнатной температуры.

С помощью блендера перемолоть ядра грецких орехов в мелкую крошку.

Для приготовления кляра в отдельной посуде соединим молоко и 2 куриных яйца. Взбейте смесь венчиком до однородной консистенции.

Затем добавить в тесто просеянную через сито пшеничную муку и перемешать.

Добавьте в тесто молотые грецкие орехи.

Посолить тесто и приправить молотыми специями. Для аромата добавим пропущенные через пресс зубчики чеснока. Перемешайте тесто до однородности. Должна получиться густая сметанная консистенция.

В готовый кляр опустить бланшированную цветную капусту, а затем выложить на сковороду с разогретым растительным маслом.

Обжариваем цветную капусту в ореховом кляре на среднем огне до румяной корочки со всех сторон. Готовую закуску выкладываем на блюдо, застеленное бумажными полотенцами, чтобы убрать лишний жир.

Подавать закуску из цветной капусты в ореховом кляре в горячем виде, украсив свежей зеленью. Дополнить блюдо можно острым кетчупом, сырным или чесночным соусом. Приятного аппетита! Буду рада, если этот рецепт цветной капусты в панировке с грецкими орехами вам понравился и пригодится.

Цветная капуста в панировке с грецкими орехами. Фото