Гирос с курицей по-гречески. Пошаговый рецепт с фото

Сегодня мы будем готовить гирос с курицей по-гречески. Гирос — греческое блюдо, вероятно, произошедшее от турецкого донер-кебаба. Это популярная уличная еда в Греции и многих других странах.

Официально гирос — это мясо, которое готовят на вертикальном вертеле, затем срезают и помещают в лаваш с другими овощами и соусом типа цацики. Он имеет корни в Османской империи – двоюродный брат донер-кебаба – и его едят в Греции и других странах с использованием различных видов мяса (говядины, курицы, свинины и/или баранины).

Как приготовить куриный гирос? Маринуйте курицу до четырех часов. Затем обжарьте курицу на сковороде с маслом до готовности и слегка обугленного состояния. Нарезаем курицу и кубиками овощи для начинки. Наполните лаваш курицей, овощами и соусом (например, цацики), закройте лаваш и наслаждайтесь!

Простой рецепт греческого гироса с курицей приятно удивит вас своим вкусом. Хотите воссоздать вкус куриного гироса дома? Вам повезло! Это классическое творение, имеющее корни в Османской империи, сделать гораздо проще, чем вы думаете!

Благодаря восхитительной приправе для куриного гироскопа, приготовленной с нуля, курица получается сочной и сочной и хорошо сочетается с овощами в свежем греческом лаваше с большим количеством сливочных, острых цацики.

Конечно, для приготовления курицы не обязательно использовать вертикальный вертел — у нас есть более простой способ.

В этом рецепте мы поделимся версией рецепта гироса с курицей, но можно использовать и другое мясо, например свинину, говядину или баранину.

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления рецепта. Ниже вы найдете все, от маринада для курицы до того, что вы на самом деле кладете в лаваш:

Куриные бедра. Используйте куриные бедра хорошего качества без костей и кожи.

Лаваш. Вы можете использовать купленный в магазине греческий лаваш или приготовить его самостоятельно по любому рецепту лаваша.

Орегано – сушеный орегано, чтобы приправить курицу.

Оливковое масло – для приготовления маринада для курицы. Используйте оливковое масло хорошего качества.

Лимонный сок. Для лучшего вкуса рекомендуется свежевыжатый лимонный сок, но вы также можете использовать лимонный сок в бутылке.

Зубчик чеснока – придает маринаду дополнительный аромат.

Соль – улучшает общий вкус курицы.

Черный перец – чтобы придать курице остроту.

Цацики. Вы можете использовать цацики, купленные в магазине, или приготовить цацики самостоятельно по этому домашнему рецепту цацики .

Помидоры. Выбирайте спелые и ароматные помидоры.

Огурец. Используйте твердый и хрустящий огурец, чтобы придать ему хрусткость и свежесть.

Красный лук – придает острый и слегка пикантный вкус. Для более мягкого вкуса используйте красный лук, но подойдет и желтый лук.

Петрушка – придает гиросам свежий вкус.

Советы по рецептам и замены

Прежде чем готовить куриные гироскопы, внимательно прочтите эти советы по рецептам, чтобы добиться большого успеха, известного как лучший гирос:

Для лучшего вкуса маринуйте курицу не менее 30 минут, а лучше до 4 часов.

Обжарьте куриные бедра, пока они не подрумянятся снаружи. Это придает блюду дополнительный вкус.

Если у вас есть время, приготовьте лаваш и цацики с нуля.

Вместо того, чтобы готовить гирос с курицей, вы также можете приготовить его с бараниной, говядиной или свининой. В этом случае вы можете изменить ингредиенты маринада.

Ешьте гирос м курицей сразу после того, как соберете его, чтобы лаваш не размок.

Ингредиенты:

• 1 кг. куриных бедрышек без костей и кожи,
• 5-6 лавашей

Ингредиенты для маринада:

• 2 чайные ложки сушеного орегано,
• 5 столовых ложек оливкового масла,
• сок одного лимона,
• 2 зубчика чеснока,
• 1/2 чайной ложки соли,
• 1/2 чайной ложки черного перца

Ингредиенты для начинки:

• соус цацики,
• 2 помидора,
• 1 огурец,
• 1 красная луковица,
• 1 пучок петрушки

Гирос с курицей по-гречески – рецепт

А сейчас мы покажем вам, как именно приготовить этот простой рецепт гироса с курицей по-гречески. Мы включили большую часть фотографий процесса приготовления рецептов, чтобы вы могли следить за ними дома во время приготовления и сравнивать свои успехи!

Первым делом нужно замариновать куриные бедра.

Чтобы приготовить маринад, смешайте в большой миске или пакете с застежкой-молнией орегано, оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, соль и черный перец.

Добавьте куриные бедра в маринад. Перемешайте курицу, пока она не будет хорошо покрыта. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 30 минут или до 4 часов для максимального вкуса.

Пока курица маринуется, приготовьте начинку. Мелко нарежьте помидоры, огурцы, красный лук и петрушку и разложите их по отдельным мискам.

Нагрейте чугунную сковороду или сковороду-гриль на средне-сильном огне. Стряхните с курицы излишки маринада и поместите ее на нагретую сковороду. Вылейте остатки маринада.

Убедитесь, что курица полностью готова.

Готовьте курицу по 6–8 минут с каждой стороны или до тех пор, пока она не будет полностью готова и слегка не обуглится. Убедитесь, что внутренняя температура курицы достигает 165°F.

Нарежьте курицу. Снимите приготовленную курицу с гриля и дайте ей постоять несколько минут.

Пока курица отдыхает, прогрейте лаваш на гриле, в духовке или во фритюрнице в течение нескольких секунд, ровно настолько, чтобы он стал мягким.

Затем нарезаем курицу некрупными кусочками.

Собираем гиросы.

Чтобы собрать гирос, намажьте каждый разогретый лаваш большим количеством соуса цацики.

Сверху выложите жареную курицу, нарезанные помидоры, огурцы, красный лук и петрушку. При желании полейте начинку еще немного соусом цацики.

Наслаждайтесь этими восхитительными куриными гиросами!

Сложите лаваш пополам, закрывая начинку, и при необходимости закрепите его зубочисткой. Повторите процедуру для оставшегося лаваша и ингредиентов.

Подавайте куриные гиросы сразу после сборки. Они имеют прекрасный вкус с дополнительными гарнирами, такими как греческий салат или греческий картофель фри.

Советы по хранению

После того, как вы собрали куриные гирос, их следует есть, пока они свежие. Мы не рекомендуем хранить остатки собранных гиросов, так как лаваш может отсыреть.

Если у вас остались остатки ингредиентов, храните их отдельно в закрытых контейнерах в холодильнике (кроме лаваша). Они хранятся до 3-4 дней.

Затем вы можете собрать гирос из оставшихся ингредиентов непосредственно перед подачей на стол.

Буду рада, если этот рецепт гироса с курицей по-гречески вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить салат гирос с курицей.

Гирос с курицей по-гречески. Фото