Грушевое варенье. Пошаговый рецепт с фото

Варенье из груш с незабываемым медовым вкусом относится не только к одним из самых вкусных видов фруктового варенья. Выпечка с ним получается изумительной, в частности пироги и прочая сдоба, да и просто попить чаю с ароматным вареньем, думаю, любят многие. Но варенье, варенью рознь. Приготовить его можно в виде густого пюре, похожего на повидло либо кусочками в сиропе. Сегодня я окажу вам, как сварить пюреобразное грушевое варенье.

Для приготовления такого лакомства желательно использовать мягкие и полностью доспелые сочные плоды. Следует также отметить, что это не только одно из самых вкусных видов варенья, но и его можно отнести и к самым капризным. По причине небольшого содержания кислоты в большинстве сортов груш, баночки с вареньем взрываются. Чтобы этого не случилось, в рецепте будет использована лимонная кислота.

Ингредиенты для грушевого варенья:

• Груши – 1 кг.,
• Сахар – 1 кг.,
• Лимонная кислота – 0,5 ч. ложки

Грушевое варенье – рецепт

Груши помойте и очистите от шкурки.

Разрежьте каждую грушу на четыре части. Вырежьте хвостик и корешок. Удалите семечки и твердую сердцевину.

Пропустите через мясорубку с мелкой сеточкой  либо измельчите по частям в блендере.

Грушевое пюре переложите в кастрюлю.

Всыпьте сахар и сразу же размешайте.

Доведите до кипения на небольшом огне. Варите варенье, периодически помешивая и снимая пену, 40 минут.

Варенье уже практически готово, осталось всыпать только лимонную кислоту. Она нужна не только для того, чтобы подкислить варенье, но и для дополнительной защиты его от прокисания. Итак, добавьте лимону кислоту, размешайте. После ее добавление варенье нужно еще поварить 5 минут. Разложите готовое горячее грушевое варенье в простеризованные пол литровые баночки.

Закатайте их жестяными крышками. Банки обязательно переверните вверх дном. Накройте чем-то теплым и оставьте остывать. Как и любую другую консервацию хранить варенье рекомендуется в холодном, защищенном от солнечных лучей помещении. Рекомендую приготовить также и варенье из арбузных корок с лимоном.

Грушевое варенье. Фото