Гуляш из индейки на сковороде с подливкой. Пошаговый рецепт с фото

Гуляш из индейки на сковороде с подливкой – это вкусное блюдо в одной кастрюле, которое готовится из грудки индейки и тушится с овощами и специями. Его можно подавать практически с чем угодно: от картофеля, риса, круп, лапши и даже хлеба.

Гуляш из индейки – очень вкусная идея для ужина. Мясо тает во рту, а соус получается сливочным и пикантным. Пальцы облизываются хорошо! Это отличный вариант для всей семьи.

Я люблю такие блюда в одной кастрюле. Вы можете приготовить их, например, накануне вечером, а на следующий день просто разогреть и подать своим домочадцам. Также в гуляш можно добавить вяленые помидоры, грибы или даже кабачки. Если вы предпочитаете более острые соусы, советую добавить по вкусу немного острого перца или даже чили.

Ингредиенты:

• 1 кг филе индейки,
• 3 зубчика чеснока,
• 1 плоская чайная ложка сладкого перца,
• 3/4 чайной ложки приправы для курицы,
• 1/3 чайной ложки черного перца,
• 1 плоская чайная ложка сушеного любистка или орегано,
• 2 плоские столовые ложки пшеничной муки,
• масло для жарки,
• 2 луковицы,
• 1 большая морковь,
• 1 большой красный перец,
• 400 мл овощного бульона,
• 1/2 чайной ложки соли,
• несколько лавровых листьев,
• несколько зерен душистого перца,
• 1 столовая ложка измельченной петрушки,
• 150 мл сливок взбитых 30%,
• 1 чайная ложка пшеничной муки

Гуляш из индейки на сковороде с подливкой – рецепт

На мой взгляд, гуляш из индейки получается вкуснее, если предварительно замариновать мясо и оставить его в холодильнике хотя бы на несколько часов.

Начинаем с того, что нарезаем мясо кубиками. У меня было чуть больше 1 кг филе.

Посыпаем специями: сладкая паприка (1 плоская чайная ложка), приправа для курицы (3/4 плоская чайная ложка), черный перец (1/3 чайная ложка), сушеный любисток (1 плоская чайная ложка) и чеснок (3 более крупных зубчика, продавленные через пресс).

Натрите мясо и поставьте в холодильник минимум на час (или на ночь).

Если вы торопитесь, можете пропустить этот шаг и обжарить замаринованное мясо сразу (не дожидаясь).

Посыпьте пшеничной мукой (2 плоские столовые ложки) и перемешайте.

В большой, глубокой сковороде с антипригарным покрытием (или кастрюле среднего размера) обжарьте на разогретом масле две нарезанные луковицы (3-4 столовые ложки). Примерно через 2 минуты добавьте маринованное мясо и жарьте около 4 минут на среднем или сильном огне, пока оно не подрумянится.

Добавьте нарезанную крупными кубиками морковь и перец. Жарьте 2-3 минуты, периодически помешивая.

Также добавляем лавровый лист (несколько штук) и душистый перец (несколько штук).

Влейте бульон, например овощной (400 мл или просто воду, но тогда гуляш нужно будет приправить больше специй).

Накройте крышкой и тушите на слабом огне около 30-35 минут, пока мясо не станет мягким и не растает во рту.

Если вы хотите получить более сливочный соус, смешайте в большой кружке взбитые сливки (150 мл) с мукой (1 чайная ложка с небольшой горкой) и небольшим количеством острого соуса. Перемешать и вылить к мясу. Также добавляем измельченную петрушку или укроп. Готовьте еще 1-2 минуты, пока соус не загустеет.

Приправьте по вкусу сладким перцем, солью или чесноком.

Гуляш из индейки можно подавать с любимыми добавками. Он прекрасно сочетается с тушеным или запеченным картофелем, картофелем фри или картофельными клецками. Добавьте домашний салат или маринованные/маринованные огурцы. Что-то вкусное.

Приятного аппетита! Буду рада, если этот рецепт гуляша из индейки на сковороде с подливкой вам понравился и пригодится.

Гуляш из индейки на сковороде с подливкой. Фото

Рецепт 2 – острый гуляш из индейки

Ингредиенты:

• 400 г мяса индюшачьих ножек,
• специи: соль и перец, 1/2 чайной ложки сушеного орегано, 1/2 чайной ложки сладкой паприки, щепотка хлопьев чили,
• 1 чайная ложка крахмала,
• 1 столовая ложка топленого сливочного или растительного масла,
• 1 маленькая луковица,
• 1 зубчик чеснока,
• 1 морковь,
• 1 лавровый лист,
• 2 душистого перца,
• 250 мл бульона,
• несколько кусочков сушеных помидоров,
• 1/3 стакана сливок 30% из коробки или 18% для супов и соусов,
• Петрушка

Гуляш из индейки со сливками – рецепт

Нарезанное на более крупные куски (около 2 см) мясо приправьте солью, перцем, сушеным орегано, сладким перцем и хлопьями чили. Добавьте картофельную муку и перемешайте.

Нагрейте на сковороде топленое масло и добавьте мясо, обжарьте с каждой стороны до золотистого цвета, всего около 5 минут. Добавьте нарезанный кубиками лук и жарьте, периодически помешивая, около 3 минут.

Добавьте прессованный чеснок, очищенную и нарезанную кубиками морковь и жарьте, помешивая, около 3 минут. Тем временем добавьте лавровый лист и душистый перец.

Влейте бульон и доведите до кипения. Накройте крышкой и готовьте примерно 30–35 минут, пока мясо не станет мягким. Добавьте нарезанные сушеные помидоры, влейте сливки и доведите до слабого кипения. Посыпать петрушкой.

Приготовление вяленых помидоров без рассола: сухие помидоры залейте кипятком и выдержите около 15 минут. Проверьте, не сильно ли помидоры соленые, в этом случае несколько раз смените горячую воду, пока помидоры не перестанут быть слишком солеными.

Гуляш из индейки со сливками. Фото