МЕНЮ

Картофельные клецки с мясом. Пошаговый рецепт с фото

13_картофельные клецки с мясом

Картофельные клецки с мясом – прекрасная альтернатива обычным вареникам с мясом. По сути, картофьеные клецки и их разновидности можно встретить во многих кухнях мира. Копытка, кнедлики, галушки, картофельные зразы, цепелины – все эти блюда очень похожи между собой.

Картофельные клецки с мясом готовят из картофельного теста. Как правило для его приготовления используют отварной картофель, которые измельчают до состояния картофельного пюре, либо натирают на терке.

В качестве начинки используют как отварное мясо, так и обжаренный с луком любой мясной фарш. Сказать, какие из этих видов картофельных оладьи с мясом получаются вкуснее сложно, так как у каждого свой вкус.

Сегодня мы будем готовить картофельные клецки с мясом по простому классическому рецепту.

Ингредиенты для теста:

  • Картофель – 6 шт.,
  • Яйца – 1 шт.,
  • Мука – 1 стакан,
  • Соль – по вкусу

Ингредиенты для начинки:

  • Свинина – 500 гр.,
  • Лук – 2 шт.,
  • Подсолнечное масло – 3 ст. ложки,
  • Соль – по вкусу,
  • Чёрный перец – щепотка

Картофельные клецки с мясом – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление картофельных клецков.

Приготовим мясную начинку.

Для этого лук нарежьте мелкими кубиками.

1_картофельные клецки с мясом

Обжарьте его до молочного цвета на подсолнечном масле.

2_картофельные клецки с мясом

Выложите фарш. Поперчите его и посолите. Обжарьте до готовности.

3_картофельные клецки с мясом

Выложите готовый жареный фарш в миску и дайте ему остыть.

Тем временем приготовьте картофельное тесто для клецков.

Картофель очистите. Выложите в кастрюлю.

5_картофельные клецки с мясом

Отварите в слегка подсоленной воде до готовности.

Разомните толкушкой в пюре. Готовому картофельному пюре дайте остыть.

6_картофельные клецки с мясом

Готовим тесто для клецков.

Картофельное пюре, которое уже успело остыть, выложите на рабочую поверхность. Добавьте муку, яйцо и щепотку соли.

7_картофельные клецки с мясом

Замесите руками однородное тесто.

8_картофельные клецки с мясом

Раскатайте его скалкой.

Вырежьте из него кружки стаканом, как на пельмени.

Положите мясо в цент.

Края защипните. Руками скатайте тесто с начинкой в шарик.

Так слепите и все остальные картофельные клецки с мясом.

Вскипятите воду. Добавьте пару горошин черного перца и лавровый лист.

Отварите клецки около 10 минут в кипящей воде. Когда они всплывут на поверхность, это будет указывать на то, что они сварились.

Подавайте их со сметаной.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт картофельных клецков с мясом вам понравился и пригодится.  Рекомендую приготовить картофельные шарики во фритюре.

13_картофельные клецки с мясом

12_картофельные клецки с мясом

11_картофельные клецки с мясом

10_картофельные клецки с мясом

9_картофельные клецки с мясом

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Send this to a friend