Котлеты из сардины. Пошаговый рецепт с фото

Я никогда не готовила котлеты из сардины, хотя и рецепт этого блюда и даже не один, у меня давно имелся, так как считала, что они получатся не очень вкусными. Считала так до того дня, когда все таки решила их приготовить. Рыбные котлеты из консервов сардины в масле превзошли все мои ожидания. Приятно удивил не только вкус котлет, но и их количество. Оказывается из одной баночки можно получить достаточное количество котлет на обед или ужин. Согласитесь – это очень удобно. Если хочется рыбных котлет, а в морозильной камере не оказалось замороженной рыбы или рыбного фарша, то баночка с сардинами всегда придет на выручку.

Котлеты из сардины, как я уже сказала выше, могут быть приготовлены по разным рецептам. Помимо сардины в рецептах таких котлет используют батон, рис, картофель, сыр, манную крупу.

Котлеты из сардины, пошаговый рецепт которых вам хочу предложить сегодня, будут готовиться по принципу классических рыбных котлет, то есть с батоном, а чтобы котлеты получились сочными, предлагаю добавить немного твердого сыра.

Ингредиенты:

• Консервированные сардины – 1 банка, 
• Репчатый лук – половина средней луковицы, 
• Яйца – 1 шт., 
• Твердый сыр – 100 гр., 
• Батон – 4-5 кусочков, 
• Молоко – 1 стакан, 
• Подсолнечное рафинированное масло,
• Соль,

Котлеты из сардины – рецепт

Первым делом замочите в молоке ломтики черствого батона. Откройте банку с консервированными сардинами. Слейте с рыбы маринад. Рыбe переложите в салатник или глубокую мисочку.

Консервированные сардины разомните вилкой. Если вам попался кусочек рыбы с косточками, то кости, хоть они и мягкие, желательно удалить.

Потрите на мелкой терке половину луковицы. При желании лук в котлеты из консервированной сардины можно добавлять и нарезанный кубиками.

Вбейте яйцо. Яйцо придаст для котлетного фарша нужной вязкости.

Натрите необходимое количество твердого сыра и добавьте его в миску к рыбному фаршу.

Рыбные консервы с луком, яйцом и сыром тщательно перемешайте вилкой.

Масса для котлет из сардины как видно на фото получается достаточно жидкой. Чтобы котлеты держали форму и фарш стал более плотным добавим батон. Кусочки замоченного в молоке батона отожмите. Руками покрошите в рыбный фарш.

Котлетную массу на этом этапе приготовления можно слегка подсолить. Фарш тщательно перемешайте руками.

Далее рыбные котлеты из консервированной сардины готовятся точно также как и любые другие виды котлет на сковороде. Из рыбного фарша сформируйте мокрыми руками круглые или овальные котлеты. Дополнительно по желанию их можно запанировать в панировочных сухарях или в муке. Выложите их на горячую сковороду.

Пожарьте с обеих сторон до золотистой корочки.

Как видите, приготовить котлеты из консервы сардины очень просто. На гарнир к таким рыбным котлетам хорошо подойдет как картофельное пюре, так и разные каши или макаронные изделия. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт котлет из сардины вам пригодится. А в следующий раз я покажу вам, как приготовить котлеты из сардины с рисом. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и вафельные трубочки, фаршированные рисом и сардинами.

Котлеты из сардины. Фото