Скумбрия в фольге, запеченная в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Скумбрия в фольге, запеченная в духовке – одно из самых вкусных блюд из данного вида рыбы. Мы говорим о запеченной скумбрии в фольге — рецепте, который очень просто приготовить, и у вас будет блюдо ресторанного уровня, готовое произвести впечатление на всех ваших гостей или насладиться им самостоятельно.

Продолжайте читать эту статью, и вы узнаете, как приготовить скумбрию в духовке, как хранить и подавать, а также все советы и рекомендации, чтобы каждый раз получать этот рецепт скумбрии в духовке.

Этот полезный рецепт скумбрии был создан сотни лет назад, но вместо того, чтобы заворачивать скумбрию в фольгу, ее покрыли свежими листьями и зеленью.

Со временем люди придумали запеченную скумбрию в фольге, чтобы ее было легче готовить дома, и каждый мог ею насладиться.

Сегодня существуют более креативные рецепты, такие как приготовленная на гриле скумбрия и суши из испанской скумбрии, но скумбрия в духовке по-прежнему занимает особое место в сердце многих. Запеченную скумбрию в фольге можно приготовить как кусочками, так и целиком. Для приготовления скумбрии в фольге в духовке часто используют свежую зелень, чеснок, лук, помидоры, перец, апельсины, лимон. Все эти ингредиенты очень ароматны и во время запекания наполнят скумбрию своими запахами и сделают ее неповторимой.

Что понадобится для запеченной скумбрии в фольге

Чтобы приготовить запеченную скумбрию в фольге, вам понадобится алюминиевая фольга, целая скумбрия, зубчики чеснока, лимон и оливковое масло в качестве основных ингредиентов.

Вы можете приготовить этот рецепт запеченной скумбрии без фольги, но обязательно добавьте на противень достаточно масла, чтобы рыба не прилипала.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить запеченную скумбрию в фольге пошагово с фото.

Ингредиенты

• 6 целых скумбрии,
• 2 лимона,
• 4 зубчика чеснока,
• 2 столовые ложки свежей петрушки,
• 1 чайная ложка паприки,
• 1/2 чайной ложки кайенского перца,
• 1/4 стакана (60 мл) оливкового масла экстра-класса,
• Соль и перец для вкуса
• Алюминиевая фольга

Скумбрия в фольге, запеченная в духовке – рецепт

Поле того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление скумбрии в фольге, запеченной в духовке.

Чтобы приступить к приготовлению этого рецепта запеченной скумбрии, разогрейте духовку до (190°C).

После этого очистите скумбрию.

Для следующего шага по рецепту запеченной скумбрии в фольге подготовьте другие ингредиенты: нарежьте свежую петрушку, измельчите зубчики чеснока и тонко нарежьте лимоны.

Теперь возьмите небольшую миску и смешайте измельченный чеснок, паприку, кайенский перец, нарезанную петрушку, оливковое масло, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы получился маринад для запеченной целиком скумбрии в фольге.

Затем промойте скумбрию под холодной проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Сделайте несколько диагональных надрезов с каждой стороны рыбы. Это поможет маринаду проникнуть в рыбу и придать ей аромат.

После этого оторвите шесть кусков алюминиевой фольги, каждый из которых должен быть достаточно большим, чтобы в него можно было обернуть скумбрию. На каждый кусок фольги поместите по одной скумбрии.

Далее смажьте каждую скумбрию изнутри и снаружи приготовленным маринадом. Нафаршируйте каждую полость скумбрии ломтиками лимона и несколькими дополнительными ломтиками сверху.

На следующем этапе вам нужно обернуть каждую скумбрию фольгой, плотно запечатав ее, но оставив немного места для циркуляции пара внутри.

Теперь поместите пакеты из фольги на противень и отправьте их в разогретую духовку. Запекайте 25 минут или до тех пор, пока скумбрия не будет полностью готова и не будет легко отслаиваться вилкой. Время приготовления скумбрии целиком может варьироваться в зависимости от размера рыбы, поэтому проверяйте готовность.

На последнем этапе осторожно откройте запеченную скумбрию, опасаясь горячего пара. Переложите скумбрию на сервировочные тарелки и сбрызните сверху оставшимся соком из фольги. При желании украсьте дополнительно свежей петрушкой и ломтиками лимона.

Скумбрия в фольге, запеченная в духовке. Фото

Советы и примечания по запеканию скумбрии в фольге

Есть несколько изменений, которые вы можете внести в ингредиенты или процесс приготовления запеченной скумбрии в фольге в духовке.

Сколько запекать скумбрию зависит от толщины рыбы, но обычно процесс запекания составляет от 20 до 30 минут, хотя для ускорения процесса можно приготовить рецепт скумбрии с филе в духовке.

Для других рецептов скумбрии, запеченной в фольге, добавьте больше трав, таких как розмарин, тимьян или корочку морской соли, чтобы получить что-то более похожее на рецепт соленой скумбрии, так что вы тоже можете выбрать этот вкусовой профиль.

Если вы не хотите запекать филе скумбрии в фольге, вы можете запечь их без фольги, но добавьте на противень достаточно масла, чтобы они не прилипали.

Один из рецептов, который нельзя пропустить, — это рецепт паштета из скумбрии — простой и

Что нам нравится в запеченном филе скумбрии в фольге, так это то, что как только вы закончите готовить по рецепту, вам просто нужно дать им постоять пять минут, и они готовы к подаче.

Вы можете насладиться запеченной скумбрией в фольге в качестве основного блюда на обед или ужин, с зеленым салатом, испанским картофельным салатом или картофелем фри.

Если вы подадите половину количества на порцию, то у вас получится идеальная закуска или тапас из запеченной скумбрии в фольге, но в этом случае мы рекомендуем добавить свежий овощ, например, ломтики помидора или салат.

Как и другие рецепты запеченной скумбрии, вы можете подавать это блюдо с соусами для макания, такими как испанский чесночный соус, сливочный сыр или томатный соус , если вы обнаружите, что рыба слишком сухая.

После приготовления этого рецепта свежей скумбрии вам нужно дать ей нагреться до комнатной температуры, если вы планируете ее хранить.

Затем поместите запеченную скумбрию в фольге в накрытый контейнер (с крышкой или полиэтиленовой пленкой) и храните в холодильнике в течение 3 дней или в морозильной камере в течение 45 дней. Рекомендую приготовить скумбрию в томатном соусе на сковороде.