Скумбрия в томатном соусе на сковороде. Пошаговый рецепт с фото
-
- Подготовка
- Мин.
-
- Время готовки
- Минут
-
- Количество
- 4
Скумбрия в томатном соусе на сковороде – вкусная классика. Рыбу запекают в духовке с овощами и лимоном, маринуют в банке со свеклой. Также из него готовят вкусные закусочные рулеты с копченой грудинкой и ухи. Сегодня предлагаю приготовить новый рецепт — скумбрия тушеная в томатном соусе. Рыбка очень нежная, мягкая и ароматная. Неповторимый вкус скумбрии в этом рецепте придает соус, приготовленный на основе смеси пассерованных овощей и кисло-сладкой томатной пасты, приправленной специями. В скумбрии мало костей и она достаточно жирная рыба, так что даже привередливые едоки останутся довольны.
Ингредиенты
- Скумбрия — 1 шт.,
- Лук — 1 шт.,
- Помидор — 2 шт.,
- Томатная паста — 2 столовые ложки,
- Оливковое масло — 50 мл.,
- Приправа для рыбы — 1 чайная ложка,
- Сахар — 1 чайная ложка,
- Лавровый лист — 2 шт.,
- душистый перец3 шт.,
- Соль
- Черный перец
Скумбрия в томатном соусе на сковороде – рецепт
Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
Выкладываем лук в глубокую сковороду с предварительно разогретым оливковым маслом. Периодически помешивайте и обжаривайте овощи на слабом огне до золотистого цвета.
Свежие помидоры моем и нарезаем мелкими кубиками.
Добавьте к обжаренному луку перетертые помидоры. Перемешиваем и продолжаем обжаривать овощи 3 минуты.
Затем добавляем к овощам томатную пасту, перемешиваем.
Налейте в сковороду 200 мл горячей воды. Добавить лавровый лист, горошины черного душистого перца, сахар, соль и специи по вкусу. Периодически помешивайте и доведите соус до кипения.
Заранее разморозить скумбрию при комнатной температуре. Рыбу помыть, отрезать голову, хвост и плавники. Удалите внутренности и еще раз тщательно промойте рыбу. Нарежьте рыбу порционными кусочками.
Кусочки скумбрии посолить, приправить специями для рыбы и черным молотым перцем.
В кипящий томатный соус положить кусочки скумбрии, накрыть сковороду крышкой. Через 25 минут скумбрия в помидоре будет готова.
В процессе приготовления переворачивайте рыбу, чтобы она приготовилась равномерно.
Готовое блюдо подавайте в горячем виде, украсив свежей зеленью. В качестве гарнира отлично подойдет рис или картофельное пюре. Как видите, скумбрия в томатном соусе, рецепт, который я вам предлагаю, готовится быстро и просто.
Приятного аппетита! Буду рада, если этот рецепт скумбрии в томатном соусе на сковороде вам понравился и пригодится.
Оцените рецепт
- 5
- 4
- 3
- 2
- 1
(8 голосов, в среднем: 4.4 из 5)