МЕНЮ

Скумбрия в томатном соусе на сковороде. Пошаговый рецепт с фото

11_скумбрия в томатном соусе на сковороде

Скумбрия в томатном соусе на сковороде – вкусная классика. Рыбу запекают в духовке с овощами и лимоном, маринуют в банке со свеклой. Также из него готовят вкусные закусочные рулеты с копченой грудинкой и ухи. Сегодня предлагаю приготовить новый рецепт — скумбрия тушеная в томатном соусе. Рыбка очень нежная, мягкая и ароматная. Неповторимый вкус скумбрии в этом рецепте придает соус, приготовленный на основе смеси пассерованных овощей и кисло-сладкой томатной пасты, приправленной специями. В скумбрии мало костей и она достаточно жирная рыба, так что даже привередливые едоки останутся довольны.

Ингредиенты

  • Скумбрия — 1 шт.,
  • Лук — 1 шт.,
  • Помидор — 2 шт.,
  • Томатная паста — 2 столовые ложки,
  • Оливковое масло — 50 мл.,
  • Приправа для рыбы — 1 чайная ложка,
  • Сахар — 1 чайная ложка,
  • Лавровый лист — 2 шт.,
  • душистый перец3 шт.,
  • Соль
  • Черный перец

Скумбрия в томатном соусе на сковороде – рецепт

Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.

1_скумбрия в томатном соусе на сковороде

Выкладываем лук в глубокую сковороду с предварительно разогретым оливковым маслом. Периодически помешивайте и обжаривайте овощи на слабом огне до золотистого цвета.

2_скумбрия в томатном соусе на сковороде

Свежие помидоры моем и нарезаем мелкими кубиками.

3_скумбрия в томатном соусе на сковороде

 Добавьте к обжаренному луку перетертые помидоры. Перемешиваем и продолжаем обжаривать овощи 3 минуты.

4_скумбрия в томатном соусе на сковороде

Затем добавляем к овощам томатную пасту, перемешиваем.

5_скумбрия в томатном соусе на сковороде

Налейте в сковороду 200 мл горячей воды. Добавить лавровый лист, горошины черного душистого перца, сахар, соль и специи по вкусу. Периодически помешивайте и доведите соус до кипения.

6_скумбрия в томатном соусе на сковороде

Заранее разморозить скумбрию при комнатной температуре. Рыбу помыть, отрезать голову, хвост и плавники. Удалите внутренности и еще раз тщательно промойте рыбу. Нарежьте рыбу порционными кусочками.

7_скумбрия в томатном соусе на сковороде

 Кусочки скумбрии посолить, приправить специями для рыбы и черным молотым перцем.

8_скумбрия в томатном соусе на сковороде

В кипящий томатный соус положить кусочки скумбрии, накрыть сковороду крышкой. Через 25 минут скумбрия в помидоре будет готова.

9_скумбрия в томатном соусе на сковороде

В процессе приготовления переворачивайте рыбу, чтобы она приготовилась равномерно.

10_скумбрия в томатном соусе на сковороде

Готовое блюдо подавайте в горячем виде, украсив свежей зеленью. В качестве гарнира отлично подойдет рис или картофельное пюре. Как видите, скумбрия в томатном соусе, рецепт, который я вам предлагаю, готовится быстро и просто.

Приятного аппетита! Буду рада, если этот рецепт скумбрии в томатном соусе на сковороде вам понравился и пригодится.

11_скумбрия в томатном соусе на сковороде

Скумбрия в томатном соусе на сковороде. Фото

12_скумбрия в томатном соусе на сковороде

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(8 голосов, в среднем: 4.4 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *