МЕНЮ

Скумбрия с картошкой в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Скумбрия с картошкой в духовке – замечательный вариант горячего рыбного блюда, которое готовится вместе с овощным гарниром. На приготовления скумбрии, запеченной в духовке с картошкой, уйдет намного меньше времени и трудозатрат, чем на обжаривание ее на сковороде и отдельную подготовку гарнира. В результате вы получите полноценное блюдо для всей семьи на обед или на ужин.

Базовые овощи, которые будут использованы в рецепте – это картошка, морковка и репчатый лук. Разнообразить гарнир можно с помощью и других не мене вкусных и полезных овощей. Можно добавить также и соцветия цветной капусты или брокколи, помидоры, болгарский перец, кабачки, зеленый горошек, баклажаны, стручковую фасоль.

Также хочется отметить, что скумбрия, запеченная с картошкой в духовке, может быть приготовлена как кусочками, так и целиком. Часто готовлю ее и так и так. В этот раз я решила запечь ее целиком. Не стоит переживать, что рыба внутри получится сырая. Любая по размеру тушка скумбрии хорошо пропекается даже без фольги. Буду рада, если мой пошаговый рецепт запеченной скумбрии в духовке вам пригодится.

Ингредиенты:

  • Скумбрия – 1 шт.,
  • Картошка – 1 кг.,
  • Репчатый лук – 2 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Специи,
  • Майонез – 50 гр.,
  • Подсолнечное масло.

Скумбрия с картошкой в духовке — пошаговый рецепт

Распорите брюшко скумбрии. Удалите внутренности. Аккуратно удалите черные пленки, обволакивающие рыбу внутри. Они достаточно легко снимаются, поэтому проблем с ними не должно быть. Осторожно, чтобы не повредить целостность головы рыбы, удалите жабра. Рыбку тщательно промойте как снаружи, так и изнутри. Обмакните ее салфеткой или бумажным полотенцем.

8_скумбрия с картошкой в духовке

В небольшом салатнике смешайте майонез со специями и солью.

9_скумбрия с картошкой в духовке

Пряным майонезом обмажьте скумбрию внутри и снаружи. Переложите рыбу в миску, накройте крышкой и поставьте в холодильник мариноваться.

10_скумбрия с картошкой в духовке

Теперь можно заняться подготовкой овощей для запекания скумбрии. Почистите репчатый лук, морковь и картофель. Нарежьте луковицы половинками колечек.

1_скумбрия с картошкой в духовке

Картофель нарежьте кружками.

3_скумбрия с картошкой в духовке

Морковку можно нарезать как кружочками, так и полукружочками.

2_скумбрия с картошкой в духовке

В миску с картошкой выложите морковь и лук.

4_скумбрия с картошкой в духовке

Овощи посыпьте смесью специй. Посолите.

5_скумбрия с картошкой в духовке

Полейте их подсолнечным маслом. Две столовых ложки будет вполне достаточно. Перемешайте их руками.

6_скумбрия с картошкой в духовке

На противне разложите пергамент. Выложите на него ровным слоем подготовленные овощи.

7_скумбрия с картошкой в духовке

На картофель выложите замаринованную рыбу.

11_скумбрия с картошкой в духовке

Скумбрия в духовке с картошкой должна запекаться при температуре 180-185 С. на протяжении 40-45 минут на нижней полке духовке. Помните, что время условное, смотрите на готовность рыбы по факту. Готовая рыба у меня выглядит так.

12_скумбрия с картошкой в духовке

Кстати, в отличие от многой другой рыбы, шкурка скумбрии  полностью лишена способности подрумяниваться, и становится хрустящей и зажаристой. Как видно, майонезный соус запекся и сделал рыбку более золотистой. Как красиво подать скумбрию, запеченную с картофелем и овощами в духовке?

Застелите тарелку листьями салата. Выложите по центру тарелки скумбрию. По бокам положите картошку. Украсьте блюдо кружочками помидоров и листиками петрушки. По аналогии можно запечь таким образом и любую другую рыбу, которую вы любите. Вкусной будет и щука, и лещ и лосось. Приятного вам аппетита.

Скумбрия с картошкой в духовке. Фото

13_скумбрия с картошкой в духовке

14_скумбрия с картошкой в духовке

15_скумбрия с картошкой в духовке

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(7 голосов, в среднем: 3.7 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

3 thoughts on “Скумбрия с картошкой в духовке. Пошаговый рецепт с фото

  1. Обычно скумбрию едим или в соленом или в копченом виде, а тут такое обилие рецептов, как ее запечь. Захотелось испробовать один из вариантов. Спасибо.

  2. Я тоже так запекаю скумбрию, единственное, вместо майонеза беру сметану.

  3. Бледная она у вас получилась. Скумбрия как и все рыбы может запекаться с корочкой если температура в духовке будет достигать 220град. мин на 5-7 и вас румяная аппетитная рыбка.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *