Куриное филе на гриле. Пошаговый рецепт с фото

Куриное филе на гриле – одно из самых популярных блюд, а точнее закусок летнего меню. Сезон шашлыков в самом разгаре, поэтому не упустите возможности приготовить вкуснейшее куриное филе на гриле на мангале. Благодаря вкуснейшему маринаду, куриные грудки получатся очень сочными, ароматными и благоухающими. Попрощайтесь с сухими, пресными куриными грудками на гриле. Этот рецепт гарантирует получение сочной, ароматной курицы каждый раз.

Иногда при приготовлении самых простых блюд труднее всего приготовить правильные блюда, и прекрасным примером является курица-гриль. Поскольку куриные грудки без костей очень постные, они часто получаются сухими, резиновыми и пресными. Вопреки распространенному мнению, маринование само по себе не предотвратит высыхание курицы-гриль. На самом деле, проблема часто возникает из-за маринада! Маринад для куриного филе на гриле у нас будет идеальным.

Настоятельно рекомендую их приготовить.

Ингредиенты:

• 4 большие куриные грудки (около 1,3 кг.),
• 2 плоские чайные ложки соли,
• 1/3 чайной ложки перца,
• 1 чайная ложка сушеного базилика или несколько свежих листьев,
• половина чайной ложки розмарина,
• половина чайной ложки орегано,
• 1/3 чайной ложки порошка имбиря,
• 1/4 чайной ложки острой паприки,
• половина чайной ложки травяного перца,
• половина чайной ложки сладкой паприки,
• 2 столовые ложки оливкового масла,
• 3 зубчика чеснока

Куриное филе на гриле – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление куриного филе на гриле.

Разрежьте толстое куриное филе вдоль, а затем поперек, чтобы получилось 4 куска. Если к грудке «прирос» кусок поменьше, разрежьте его на пятую часть. Если филе небольшое и достаточно тонкое, достаточно разделить филе крест-накрест на две части. При необходимости разрежьте более толстую часть вдоль, чтобы из одного филе получилось 3.

Положите каждый кусочек в полиэтиленовый пакет (например, пакет для завтрака) и слегка отбейте молотком для мяса (или скалкой). Пакет не даст мясу развалиться и разбрызгаться.

В миске смешать специи и травы (сухие, без добавления масла).

Зубчики чеснока разрежьте вдоль на 3 части. Натрите смесью специй филе с обеих сторон. Переложить в миску. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и аккуратно перемешайте руками. Между филе положите нарезанные зубчики чеснока.

Накройте мясо тарелкой или пищевой пленкой и оставьте минимум на час-два мариноваться. Вы также можете поставить его в холодильник на ночь.

Перед жаркой положите куриные грудки в маринаде на противень для гриля, поместите чеснок между ними.

Жарить на гриле около 15-25 минут до румяной корочки, время от времени переворачивая на другую сторону, чтобы филе равномерно пропеклось.

Куриное филе на гриле должно хорошо прожариться в середине, но не слишком сильно подрумяниться, чтобы оно сохранило свою сочность.

Если на следующий день осталось такое куриное филе запеченное на гриле, его можно разрезать на кусочки и использовать для такоса, тортильи, рулетов из лаваша, гироса. Приятного аппетита! Буду рада, если этот рецепт куриного филе на гриле вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить куриное филе под шубой в духовке.

Куриное филе на гриле. Фото