Люля-кебаб на гриле. Пошаговый рецепт с фото

Люля-кебаб на гриле – это удивительно простой в приготовлении рецепт кофта-кебаб наполнен ближневосточными приправами и специями и обжарен до совершенства на гриле.

В нашем доме мы большие любители говядины и всегда стараемся есть мясной белок на каждый ужин. Если вы тоже и ищете отличные идеи, посмотрите, как приготовить сочный, вкусный люля-кебаб на гриле.

На Ближнем Востоке почти в каждой стране и регионе есть своя версия кёфты или люля-кебаба с различными ингредиентами. Его можно назвать кефта, кифта, кафта, кофта, кообиде или множество других имен. Хотя традиционно их нанизывают на шампур и готовят на открытом огне.

Люля-кебаб — это мясной фарш, который смешивают с различными специями, приправами, луком, чесноком и петрушкой или мятой, а затем готовят до коричневого золотистого цвета в духовке или на открытом огне. Хотя существует так много разных рецептов люля-кебабов. Мы рассмотрим один из вариантов вкусного кебаба из говядины на гриле.

Ингредиенты:

• ½ кг говяжьего фарша,
• 1 маленькая луковица,
• 2 зубчика чеснока,
• 4-5 столовых ложек воды,
• 1 столовая ложка приправы для шашлыка,
• соль и перец для вкуса

Соус цацики:

• 1 стакан натурального йогурта,
• 1 столовая ложка майонеза,
• 1 свежий огурец,
• 2 зубчика чеснока,
• соль и перец для вкуса,
• свежий укроп

Люля-кебаб на гриле – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление люля-кебаб на гриле.

Фарш соединить с мелко нарезанным луком, добавить выдавленный через пресс чеснок, добавить приправу для шашлыка, посолить и поперчить, перемешать, влить воду. Мясо с луком и специями тщательно вымесить.

Сформировать руками рулетики, слегка приплюснуть, выложить на стеклянную доску и поставить в холодильник на полчаса.

Приготовьте соус цацики из указанных ингредиентов.

Огурец вымыть вместе с кожурой, натереть на крупной терке, отжать сок, добавить к огурцам простоквашу и майонез, а выдавленный через пресс чеснок, приправить по вкусу солью и перцем, перемешать. Украсьте свежим укропом.

Охладить в холодильнике.

Поместите люля-кебаб на гриль и запекайте около 10 минут с каждой стороны, пока она не подрумянится и хорошо не пропечется внутри. Подавать люля-кебаб с соусом цацики.

Приятного аппетита! Буду рада, если этот рецепт люля-кебаба на гриле вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить классический люля-кебаб в духовке.

Люля-кебаб на гриле. Фото