Маринованные кабачки дольками на зиму. Пошаговый рецепт с фото

Маринованные кабачки дольками на зиму делаю из года в год. Отличные, слегка хрустящие кабачки! Вы можете добавить их к ужину, бутербродам, мясному ассорти и даже съесть  отдельно! За счет чеснока и большого количества специй маринованные кабачки получатся очень ароматными. Советую приготовить сразу много баночек, так как это очень вкусная заготовка, которая должна быть у каждой хозяйки в закромах.

Ингредиенты на 5-6 банок 0,5 л:

• 2,5 кг кабачков (вес до удаления семенных гнезд),
• 5-6 зубчиков чеснока

Для маринада:

• 1000 мл. воды,
• 4 ст. ложки сахара,
• 1 столовая ложка семян горчицы,
• 8 гвоздик,
• 10 шариков душистого перца,
• 1 плоская столовая ложка куркумы,
• 1 плоская столовая ложка соли,
• 4 ст. ложки уксуса

Маринованные кабачки дольками на зиму – рецепт

Вымойте кабачки. Если они достаточно зрелые и имеют плотную кожицу, то ее можно снять с помощью овощечистки. Затем нарезать брусочками такой длины, чтобы они поместились в банку 0,5 л (семенные гнезда удалить). Плотно разложите ломтики кабачков в чистые, пропаренные и сухие банки. Добавьте в каждую банку по зубчику чеснока.

Вскипятить воду с сахаром и всеми специями, затем добавить уксус и варить под крышкой еще 5 минут. Горячий рассол процедить и залить им кабачки. Плотно закройте каждую банку. Переверните вверх дном. Банки с маринованными кабачками дольками с чесноком на зиму укутайте чем-то теплым и оставьте в перевернутом виде до полного остывания.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт маринованных кабачков дольками на зиму вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить быстрые маринованные кабачки с чесноком.

Маринованные кабачки дольками на зиму. Фото