МЕНЮ

Медальоны из кабачков. Пошаговый рецепт с фото

1_медальоны из кабачков

Медальоны из кабачков представляют собой не что иное, как фаршированные кружочки кабачков. Приготовить такое вкусное блюдо из кабачков можно как в духовке, так и на плите, на сковороде.

 К популярным рецептам медальонов из кабачков с фаршем можно отнести медальоны в томатном соусе, в сметане, медальоны со сметано-чесночной заправкой. В качестве начинки можно использовать любой фарш.

Кстати, для приготовления медальонов подойдут не только молоденькие кабачки, но и перезрелые. Мякоть у них все равно будет выниматься, а вот шкурку в отличие от молодых кабачков вам придется снять, так как у старых плодов она уже достаточно плотная.

Ингредиенты:

  • Фарш свиной – 800 гр.,
  • Кабачки – 2 шт. небольшого размера,
  • Специи к мясу – 5 гр.,
  • Соль, черный перец (по вкусу),
  • Панировочные сухари – около 100 гр.,
  • Яйца – 3 шт.,
  • Репчатый лук – половина луковицы,
  • Подсолнечное масло

Медальоны из кабачков – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление медальонов из кабачков.

Кабачки помойте. Отрежьте плодоножку и «попку». Вместе со шкуркой нарежьте их на кружки толщиной в 2 см. Не нужно нарезать слишком толстыми ломтиками, так как мясной фарш может не прожариться. С помощью стопки вырежьте серединку у кружков кабачка. Таким образом у вас получатся кабачковые колечки для фарширования. Приготовьте мясную начинку для медальонов из кабачков. Половину луковицы натрите на мелкой терке. Добавьте ее в свиной фарш.

2_медальоны из кабачков

Посыпьте фарш специями, солью и черным перцем. Перемешайте. Кольца кабачков посыпьте черным перцем. Заполните мясным фаршем.

3_медальоны из кабачков

Взбейте яйца в небольшой тарелке. Окуните фаршированные кабачки в яйца, после чего обваляйте в панировочных сухарях.

4_медальоны из кабачков

Готовые медальоны из кабачков с фаршем обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон.

5_медальоны из кабачков

Подавайте горячими с томатным или сметанным соусом. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт медальонов из кабачков вам понравился и пригодится.

1_медальоны из кабачков

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(4 голоса, в среднем: 4.5 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Send this to a friend