Мексиканский салат с фасолью и курицей. Рецепт с фото

Мексиканский салат с фасолью и курицей – вкусный и быстрый салат со слегка пикантным вкусом, идеален для семейных торжеств. За счет большого количества овощей он получается сочным и красочным, а курица делает его сытным.

А если исключить курицу, то вы получите постный овощной салат. Особую пикантность придает для салата наличие в его составе не только майонеза, но и кетчупа.

Для пикантности можно добавить в мексиканский салат 1-2 зубчика чеснока и щепотку красного перца. В нашем рецепта красного перца нет, но как мы знаем мексиканская кухня очень пряная, поэтому он будет в этом салате очень кстати.

Ингредиенты для мексиканского салата с фасолью:

• 1 куриная грудка (300 гр.),
• 200 гр. сыра,
• 1 банка консервированной фасоли,
• 1 банка консервированной кукурузы,
• зеленый лук порей (белая часть) – 100 гр.,
• 1 красный болгарский перец,
• 3 столовые ложки майонеза,
• любые специи к мясу,
• 3 столовые ложки кетчупа,
• соль и перец – по вкусу
• оливковое масло – 4 ст. ложки,

Мексиканский салат с фасолью и курицей – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовить мексиканский салат с фасолью и курицей. Куриную грудку нарезать кубиками. Выложить в миску. Добавить специи и масло, все тщательно перемешать.

Убрать замаринованное мясо в холодильник на несколько часов. Обжарить до золотистого цвета на раскаленном масле и дать остыть. Слить маринад с консервированной фасоли и кукурузы. Красный перец нарезать небольшими кубиками. Лук-порей нарезать половинками колец. Твердый сыр нарезать кубиками.

Соединить все ингредиенты мексиканского салата – курицу, фасоль, кукурузу, лук, сладкий перец и сыр в миске. Добавить майонез и кетчуп, приправить по вкусу солью, молотым черным перцем. Все тщательно перемешать.

Мексиканский салат с фасолью и курицей готов. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт мексиканского салата с фасолью и курицей вам понравился и пригодится.