Оладьи из квашеной капусты. Пошаговый рецепт с фото

О таком блюде, как оладьи из квашеной капусты я узнала не так давно. Квашеная капуста как раз была дома и я решила попробовать приготовить такие блинчики на ужин в дополнению к другим блюдам. Сказать, что оладьи из квашеной капусты получились вкусными, это ничего не сказать. Просто пальчики оближешь.

База теста для этих оладий будет готовиться на молоке. Специй во время приготовления теста не жалейте, именно они сделают ваши оладьи очень ароматными и придадут им восхитительный вкус. Небольшой совет, если капуста у вас слишком кислая, вы можете подержать ее в холодной воде около 30 минут, после чего отжать и использовать для рецепта.

Из ниже перечисленного количества ингредиентов получается около 30 шт. оладий.

Ингредиенты:

• 2 стакана муки,
• 1,5 стакана молока,
• 2 яйца,
• 1 чайная ложка приправы,
• 1 чайная ложка майорана,
• соль и перец по вкусу,
• 0,5 чайной ложки пищевой соды,
• 0,5 кг. квашеной капусты,
• масло для жарки

Оладьи из квашеной капусты – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление оладьи из  капусты.

Смешайте муку, молоко, яйца, пищевую соду и специи до однородной консистенции.

 Квашеную капусту отжать плотно (но не до конца), нашинковать ножом, добавить в тесто, перемешать.

Выложить блины ложкой на сковороду с раскаленным подсолнечным маслом. Не делайте слишком высокие оладьи, в противном случае они плохо прожарятся. Жарьте их обязательно на медленном огне, чтобы они не подгорели. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Когда вы будете готовить оладьи из квашеной капусты, то вы увидите, что они в процессе жарки впитывают в себя большое количество растительного масла. Чтобы сделать их не такими жирными, выложите готовые оладушки на тарелку, застеленную салфетками, именно они могут впитать в себя лишний жир.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт оладий из квашеной капусты вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить пышные оладьи с яблоками на кефире.

Оладьи из квашеной капусты. Фото