Перец, фаршированный рисом и грибами. Пошаговый рецепт с фото

Перец, фаршированный рисом и грибами, с добавлением оливок и моцареллы – простое, но вкусное вегетарианское блюдо. Готовится такое блюдо очень просто. Мы привыкли фаршировать перец начинкой из риса, фарша и овощей, после чего отваривать его в воде на плите, но попробуйте приготовить его по-новому.

Даже несмотря на то, что в нашем рецепте не будет мяса, фаршированный перец получится невероятно сытным, а все за счет того, что в его составе будут грибы и сыр. Такие фаршированные перцы, фаршированные рисом и грибами обязательно понравятся всем, кто их отведает.

 Ингредиенты:

• 2 больших красных перца,
• 100 граммов риса,
• 150 грамм грибов,
• 1 горсть зеленых оливок,
• 1 шарик сыра моцарелла,
• 1 столовая ложка сливочного масла,
• 2-3 столовые ложки простого йогурта,
• 1/4 чайной ложки острого перца,
• соль и перец по вкусу

Перец, фаршированный рисом и грибами – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление фаршированных перцев.

Полутвердый рис отварить в подсоленной воде.

Разрежьте перцы вдоль на половинки и удалите из них семена.

Грибы очистить, нарезать кубиками и обжарить на сливочном масле, пока не испарится вода. Добавляем их к рису. Также добавляем нарезанные оливки.

Нарежьте половину сыра моцарелла кубиками и добавьте к остальным ингредиентам.

Добавьте натуральный йогурт и острый перец, перемешайте и приправьте перцем и солью по вкусу.

Выложите начинку в перцы и запекайте их 20 минут при 180 градусах.

Вторую половину моцареллы разрежьте на 4 ломтика. Выложите сверху и запекайте еще 10 минут.

Буду рада, если этот рецепт фаршированного перца рисом и грибами вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить перец, фаршированный курицей и рисом.

Перец, фаршированный рисом и грибами. Фото