Салат Ачучук. Пошаговый рецепт с фото

Салат Ачучук, рецепт которого мы рассмотрим – это простой и вкусный узбекский салат к плову. Несмотря на небольшое количество ингредиентов, салат получается очень вкусным и сочным. В состав салата входят лук, кинза или петрушка, базилик, помидоры, соль и острый перец.

В отличие от других салатов, особенностью этого салат есть тот, что он готовится без заправки. Вторая особенность его заключается в тонкой нарезке овощей. В переводе с узбекского языка слово «ачучук» переводиться как острый нож.

Вследствие того, что салат из помидоров получается достаточно острым, он как нельзя лучше подходит к жирному плову, так как жгучая пища способствует лучшему пищеварению и расщеплению жиров. Кроме плова на гарнир к этому салату можно подавать шашлык, стейки или жареное мясо.

Ингредиенты:

• Фиолетовый лук – 1 шт., 
• Петрушка или кинза – пару веточек, 
• Помидоры – 4 шт., 
• Острый перец чили – 1/4 стручка, 
• Соль по вкусу. 

Салат Ачучук – рецепт с фото

Помойте помидоры, петрушку, острый перец. Очистите от кожуры лук. Тонкими полосками нарежьте репчатый лук.

Выложите его в миску и залейте холодной водой. Оставьте лук на 10-15 минут. За это время из него выйдет горечь. Мелко нарежьте зелень петрушки (кинзы).

Тонкими дольками нарежьте помидоры.

Соломкой или мелкими кубиками нарежьте острый красный перец.

Помидоры, лук, острый перец и петрушку выложите в одну миску.

Овощи посолите.

Салат Ачучук осталось только перемешать. В отличие от других салатов, в салате Ачучук не используется ни растительное масло, ни салатная заправка. Готовый салат Ачучук выложите на тарелку. Украсьте листьями петрушку и подавайте к столу. Приятного вам аппетита.

Салат Ачучук. Фото