Салат «Цезарь» с курицей и пармезаном. Пошаговый рецепт с фото

Если хочется чего-нибудь легкого, но одновременно вкусного, то салат «Цезарь» с курицей и пармезаном – это то, что вам нужно. Свежий салат, хрустящие гренки, жареная курица, пармезан и удивительная заправка Цезарь создают сочетание, перед которым трудно устоять.

Салат «Цезарь» с курицей и пармезаном очень вкусный и сытный. Настоящая классика среди салатов! Его подают во многих ресторанах, но приготовить дома очень просто.

Хрустящие листья салата и гренки, выразительный соус, усыпанный пармезаном, и курица-гриль… Все очень вкусно. Обязательно попробуйте!

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить салат «Цезарь» с курицей и пармезаном пошагово с фото.

Ингредиенты:

• 250 гр. куриного филе,
• большая щепотка соли и перца,
• масло для жарки,
• 2 небольшие головки салата ромен,
• 5 столовых ложек тертого пармезана,
• 1/2 маленького багета или чиабатты

Соус Цезарь:

• 3 достаточно большие столовые ложки майонеза,
• 1 чайная ложка горчицы,
• 1 зубчик чеснока,
• 1 чайная ложка лимонного сока,
• 1 и 1/2 чайной ложки вустерширского соуса,
• щепотка черного перца

Салат «Цезарь» с курицей и пармезаном – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление салата «Цезарь» с курицей и пармезаном.

Салат “Цезарь” готовится довольно быстро. Лучше всего подходит сразу после приготовления.

По рецепту выходит две большие порции салата (на двух персон). Подается сразу на тарелках, а не в большей миске, чем в случае с другими салатами.

Начинаем с подготовки сухариков – меньший багет нарезаем ломтиками, а затем кубиками. Обжарить на разогретой сковороде со сливочным или осветленным маслом (1 плоская столовая ложка) до золотистой корочки.

Разрежьте курицу на две части. Посыпьте обе стороны большей щепоткой соли и перца и смажьте небольшим количеством оливкового масла. Обжарить на разогретой сковороде на сильном огне (по 2-3 минуты с каждой стороны). Выньте на тарелку и нарежьте большими ломтиками.

Пора вкусного, выразительного соуса Цезарь! Начнем с подготовки сосуда – я предпочитаю тонкую и глубокую миску, что облегчает перемешивание ложкой.

Первым ингредиентом добавьте в миску майонез (3 ложки) – если говорить о марке, я рекомендую использовать ту, которая вам больше нравится (у каждого свой фаворит). Затем добавляем горчицу с ярким вкусом, например дижонскую (1 чайную ложку), чеснок, предварительно выдавленный через пресс (1 зубчик), выжатый сок лимона (1 чайная ложка), вустерширский соус (1 и 1/2 чайной ложки). ).

Следует признать, что вустерширский соус не так просто найти в стационарных магазинах. Он является неотъемлемым элементом соуса «Цезарь», и без него блюдо не будет этого характерного вкуса. PS. В дальнейшем вустерширский соус можно будет использовать и для приготовления мясных маринадов, например его стоит добавить немного в мой маринад для свиной шейки на гриле.

Перемешивайте ингредиенты ложкой, пока соус не станет гладким и однородным. Приправьте его щепоткой черного или лимонного перца (желательно свежемолотого).

Если вы не используете весь соус, просто храните его в холодильнике, поставив миску в небольшую емкость с крышкой.

Я примерно использую одну маленькую головку на порцию (тарелку) салата. Вы также можете использовать большую головку салата ромен. Слегка измельчите его ножом.

Соединяем салат «Цезарь». На тарелку умеренно выложить листья салата ромен, гренки, ломтики курицы, соус и посыпать тертым сыром пармезан (приблизительно 2 столовые ложки сыра на порцию).

Салат сразу подаем после приготовления. Приятного аппетита! Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт салата «Цезарь» с курицей и пармезаном вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить салат “Цезарь” с курицей и йогуртом.

Салат «Цезарь» с курицей и пармезаном. Фото