Салат из стручковой фасоли с орехами. Пошаговый рецепт с фото

Вкусный теплый салат из стручковой фасоли с грецкими орехами и чесноком отлично подойдет в качестве обеда или легкого ужина и украсит ваш праздничный стол. Данный салат относится к салатам быстрого приготовления. Орехи и стручковая фасоль богаты белком, поэтому салат получается сытным и питательным.

Ингредиенты:

• Стручковая фасоль – 200 гр.,
• Лук – 1 шт.,
• Чеснок – 2 зубчика,
• Грецкие орехи – 50 гр.,
• Оливковое масло – 50 мл.,
• Сливочное масло – 20 гр.,
• Лимонный сок – 1 чайная ложка,
• Соль,
• Черный перец,
• Петрушка

Салат из стручковой фасоли с орехами – рецепт

Помыть стручковую фасоль и отрезать ее концы. Залить холодной водой и варить 5 минут в слегка подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и остудить.

Очистить лук и нарезать полукольцами.

Смешать оливковое и сливочное масло на сковороде. Помешивая, обжарить лук на слабом огне до мягкости и золотистого цвета.

Затем к луку добавить чеснок, пропущенный через пресс. Готовить овощи еще одну-две минуты на слабом огне.

Ядра грецкого ореха нарезать ножом или измельчить скалкой, но не сильно мелко.

Добавьте к овощам измельченные грецкие орехи.

После этого всыпать в сковороду отварную стручковую фасоль. Добавить лимонный сок, соль и черный перец по вкусу.

Перемешать все ингредиенты салата со стручковой фасолью и готовить его еще несколько минут, чтобы фасоль пропитались ароматом чеснока и специй.

Подавать салат теплым, украсив его веточкой петрушки. Приятного аппетита! Буду рада, если этот рецепт салата из стручковой фасоли с орехами вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить стручковую фасоль в томатном соусе.

Салат из стручковой фасоли с орехами. Фото