Салат из зеленых помидоров с капустой на зиму. Пошаговый рецепт с фото

Салат из зеленых помидоров с капустой на зиму так понравился моей семье, что готовлю его постоянно. Рецепт отличного салата для баночек. Капуста, огурцы, морковь, лук и помидоры. Идеальный набор витаминов зимой!

Ингредиенты:

• 2 кг. капусты,
• 1,5 кн. огурцов,
• 1,5 кг. зеленых помидоров,
• 200 грамм моркови,
• 200 грамм лука,
• 3 ст. ложки соли,
• 100 гр. сахара,
• 5 ст. ложек уксуса

Салат из зеленых помидоров с капустой на зиму – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление салата из зеленых помидоров.

Капусту и очищенные огурцы нашинковать. Помидоры нарезать небольшими дольками, лук полукольцами, а морковь натереть на крупной терке.

Смешайте все ингредиенты в большой кастрюле, засыпьте солью и сахаром и тщательно перемешайте (желательно руками). Затем все это залить уксусом, размешать, отставить на 2 часа.

Поставьте кастрюлю на огонь и, помешивая, доведите до кипения. Салат из зеленых помидоров с капустой на зиму не требует пастеризации, по этому его можно сразу консервировать.   Переложите горячий салат в чистые и сухие банки.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт салата из зеленых помидоров с капустой на зиму вам понравился и пригодится.

Салат из зеленых помидоров с капустой на зиму. Фото