Салат с крабовыми палочками, грибами, сыром и орехами

До недавнего времени жареные шампиньоны использовала только в мясных салатах, будь-то с колбасой, курицей или свининой. Но однажды на свадебном столе мне посчастливилось попробовать салат, в состав которого входили крабовые палочки, жареные шампиньоны, яйца и маринованный лук. Он мне настолько понравился, что решила повторить его дома, немного, правда, изменив состав. Решила яйца заменить твердым сыром и добавить для вкуса грецкие орехи.

Тяжело описать какой вкус имеет этот салат с крабовыми палочками, грибами, сыром и орехами, лучше всего попробуйте сами. Маринованный лук, придающий остроту, и хрустящие грецкие орехи, думаю, в этом салате – это именно та изюминка, которая делает его очень вкусным и пикантным. Буду рада, если этот рецепт салата вам понравится.

Ингредиенты для салата с крабовыми палочками и шампиньонами:

• Шампиньоны – 200 гр.,
• Крабовые палочки – 200 гр.,
• Лук репчатый – 1 шт.,
• Грецкие орехи – 100 гр.,
• Твердый сыр – 100 гр.,
• Майонез,
• Соль,
• Растительное масло.

Для маринования лука:

• Вода – 1 стакан,
• Соль – 1 ч. ложка,
• Уксус столовый – 1 ст., ложка,
• Сахар – 1 ч.ложка.

Салат с крабовыми палочками и грибами – рецепт

Шампиньоны тщательно помойте под проточной водой. Обсушите. Нарежьте не слишком крупными кусочками.

Выложите на горячую сковороду и обжарьте на растительном масле, чуть-чуть присолив, около 10 минут. Готовые жареные шампиньоны переложите остывать в миску. Тем временем можно заняться подготовкой других ингредиентов.

Кубиками покрошите крабовые палочки.

Грецкие орехи необходимо поджарить на сухой сковороде, либо просушить в микроволновке или духовке. Не слишком мелко порубите их.

Твердый сыр натрите на средней или мелкой терке.

Сыр, крабовые палочки, грецкие орехи и жареные шампиньоны переложите в миску.

Теперь нужно замариновать лук. В кипяченую воду комнатной температуры всыпьте сахар и соль. Влейте уксус. Размешайте. Лук нарежьте полукольцами и залейте маринадом. Он промаринуется уже через 15 минут.

Выложите в салат маринованный лук. Перемешайте.

Заправьте майонезом и снова перемешайте.

Салат с крабовыми палочками, грибами и сыром переложите в салатник. Сверху посыпьте оставшимися орехами. Приятного вам аппетита. Рекомендую приготовить также и салат с консервированными шампиньонами, сыром и кукурузой.

Салат с крабовыми палочками и грибами. Фото