Салат с курицей и яблоком «Герцогиня». Пошаговый рецепт с фото

Салат с курицей и яблоком «Герцогиня» – вкусный куриный салат наполнен неповторимым свежим ароматом. Это отличный способ использовать куриную грудку, которая залежалась в морозильнике. Курица в этом салате будет приготовлена особым образом, отчего салат получается в разы вкуснее, чем просто с вареной куриной грудкой.

Также для салата можно использовать и курицу-гриль,с ней он тоже получится вкусным. Нарезанные кубиками яблоки, сушеная клюква, сельдерей и немного порошка карри придают аромат и сочность этому куриному салату. В свою очередь грецкие орехи в салате добавляют ему интересную текстуру.

В этом салате с курицей и яблоком предпочтительно использовать легкий майонез с небольшим количеством жира. В салат по желанию можно добавить зелень укропа или петрушки.

Ингредиенты:

• Куриные грудки – 1 шт. (около 400 гр.),
• Подсолнечное или оливковое масло – 3 ст. ложки,
• Сушеная клюква – 70 гр.,
• Сельдерей черешковый – 100 гр.,
• Красный лук – 1 шт.,
• Яблоко – 2 шт.,
• Майонез – 4 ст. ложки,
• Лимонный сок – 1 ч. ложка,
• Порошок карри – 1/3 ч. ложки,
• Соль – по вкусу,
• Черный перец – щепотка,
• Листья салата для подачи

Салат с курицей и яблоком «Герцогиня» – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление салата с курицей и яблоком. Куриную грудку разрежьте вдоль на 3 части. Полученные кусочки выложите на разделочную доску. Накройте полиэтиленовой пленкой и отбейте молоточком. С помощью такой простой процедуры, вы добьетесь того, что во время жарки она станет еще мягче и нежнее.

Поставьте слегка смазанную маслом сковороду на средний огонь. Выложите куриные грудки в горячую сковороду и готовьте около 6 минут до золотистого цвета.

Далее переложите их на противень, застеленный пергаментом, и поставьте в духовку на 15 минут. Температура духовки 180С. Грецкие орехи порубите крупными кусочками. Поставьте сковороду на средний огонь и готовьте, встряхивая сковороду, постоянно помешивая и переворачивая орехи, пока они не станут слегка коричневыми и ароматными. Это должно занять от 3 до 4 минут.

Сразу же переложите обжаренные орехи на тарелку, чтобы они быстрее остыли.

Нарежьте остывшую курицу на кусочки средней величины.

Красный лук нарежьте очень мелкими кубиками. Яблоко помойте. Вместе со шкуркой нарежьте кубиками. Тоже мелко измельчите стебель сельдерея. В миске смешайте нарезанную кубиками курицу, клюкву, сельдерей, лук, яблоко и грецкие орехи. Приготовьте соус для салата.

В чашке или небольшой миске смешайте 4 столовые ложки майонеза, лимонный сок, порошок карри, соль и перец.

Добавьте соус в миску с куриным салатом. Перемешайте салат.

Выстелите листьями салата тарелку и выложите салат из курицы. Украсьте ломтиками авокадо. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт куриного салата с яблоком «Герцогиня» вам понравился и пригодится.  Рекомендую приготовить салат с курицей, апельсинами и помидорами.

Примечание:

Вместо порошка карри можно добавить немного креольской приправы или паприку по вкусу. Красный виноград без косточек, разрезанный пополам, можно использовать вместо сушеной клюквы или заменить сушеную клюкву изюмом или ягодами годжи.

Салат с курицей и яблоком «Герцогиня». Фото