Салат с рукколой, маслинами и сыром. Пошаговый рецепт с фото

Салат с рукколой, маслинами и сыром – традиционный итальянский салат. Итальянская кухня, как ни какая иная, славится большим разнообразием салатов на основе рукколы. Руккола – это удивительная трава достойная почтения и уважения. Специфический запах  и аромат рукколы удивительно подходит для создания большого количества закусок и салатов.

Перед тем, как перейти к рецепту салата с рукколой, хочу сказать, что сорта рукколы очень разнообразны и отличаются между собой не только внешним видом и формой, но и составом витамином.  Если кто не знает, то отмечу, что самая настоящая руккола имеет такой вид, какой вы видите в супермаркетах. Листья настоящей рукколы длинные, тонкие и перистые, но существует и множество других сортов, листья которых внешне больше похожи на листья молодого редиса.

Итак, пыталась вырастить рукколу самостоятельно на дачном участке на протяжении более четырех лет, покупая при этом разные сорта от разных производителей. Такой, как я хотела ее получить, увы, не судилось ни единожды. Оказывается, многие производители под семенами рукколы, продают семена схожего на нее растения индау или эрука. Листья у такой рукколы в отличие от элитной, не перистое, но по вкусовым качествам не уступает самой обычной рукколе. Многие свои салаты за эти годы готовила именно с такой рукколой, к примеру, и салат с семгой и рукколой.

Так, вот в прошлом году купив упаковку семян с очередной рукколой, на обложке которой красовалась руккола с тонкими мелкоиссеченными листьями, я даже и не предполагала, что у меня вырастет именно такая травка. Эту рукколу я покажу в следующих рецептах, а сегодня цу меня будет рецепт – салат с рукколой, сыром и маслинами.

Ингредиенты:

• Руккола – 50 гр., 
• Твердый сыр – 100 гр., 
• Болгарский перец – 0.5 шт., 
• Маслина без косточек – 50 гр., 
• Оливковое масло – 1 ст. ложка. 

Салат с рукколой, маслинами и сыром – рецепт

Помойте болгарский перец и листья рукколы. Перец разрежьте на две части. Для приготовления одной порции салата понадобится половина перца. Вырежьте плодоножку. Промойте перец от семян. Кубиками нарежьте мякоть.

Листья рукколы разложите веером черешкам внутрь тарелки.

Кубиками небольших размеров нарежьте твердый сыр.

Разложите его на листьях рукколы.

Сверху посыпьте кубиками болгарского перца.

Достаньте маслины без косточек из банки. Разложите их на салате. Завершающий штрих – полейте салат оливковым маслом. Салат из рукколы с маслинами и сыром не солят, так как сыр и маслины и без того соленые, но по желанию можно и посолить. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этого рецепт салата с рукколой, маслинами и сыром вам пригодится. Приятного вам аппетита. Также вы можете приготовить и теплый салат с рукколой и грибами шампиньонами.