Сливочный салат из огурцов. Рецепт с фото

Этот абсолютно вкусный, освежающий кремовый сливочный салат из огурцов со сметаной и заправкой из свежего укропа понравится всем без исключения. Прекрасное дополнение к любому летнему блюду.

Лучший сливочный салат из огурцов со свежей сметаной и укропом – освежающее лакомство для всех любителей салатов из огурцов.

Весь вкус салата кроется в кремовой заправке с освежающим ароматом лимона, горчицы и укропа. Эта заправка на основе сметаны и горчицы с 2-мя специальными ингредиентами, которые делают ее сливочной и удивительно ароматной отлично подходит в качестве соуса к сырым овощам, запечённой курице, а также как намазке на тосты.

Я уверена, вы уже это догадались, что основные ингредиенты для заправки: сметана, горчица, лимонный сок и свежие листья укропа. Также понадобятся майонез с оливковым маслом, каперсы и немного чеснока. Получится невероятно вкусный соус.

Примечание, если вы не употребляете майонез. Чтобы приготовить вегетарианскую заправку для нашего сливочного салата из огурцов, замените майонез 2 столовыми ложками густого греческого йогурта или веганским майонезом хорошего качества.

Каперсы придают заправке солоноватый привкус. Если вы не можете найти каперсы, добавьте столовую ложку нарезанного мелкими кубиками солёного или маринованного огурца.

Чеснок предаёт восхитительную глубину вкуса. Не много, а всего лишь один-два зубчика тёртого чеснока превращает кремовую заправку из обычной в бомбезную. Обязательно используйте самый свежий чеснок, который только сможете найти.

Дополнительные ингредиенты: я также рекомендую добавить немного нарезанного красного лука или зелёного лука и измельчённого перца халапеньо, если вам нравятся острые и пряные салаты.

Огурцы полны воды. Эта вода выделяется естественным образом, когда огурцы смешивают с заправкой или солят. Обработка огурца солью перед рукой помогает удалить немного воды. Таким образом, огурцы не так быстро разбавят кремовую заправку свои соком. Для кремового хрустящего салата из огурцов рекомендую сделать заправку и отдельно поставьте в холодильник в герметичном контейнере. Нарежьте огурец непосредственно перед подачей на стол. Смешайте заправку с огурцом непосредственно перед подачей на стол. Подавать немедленно.

Ингредиенты:

• Свежие огурцы – 500 гр.,
• Майонез – 2 ст. ложки,
• Сметана – 4 ст. ложки,
• Укроп – 10 гр.,
• Каперсы – 20 гр.,
• Горчица в зёрнах – 1 ст. ложка,
• Чеснок – 2-3 зубчика,
• Хлопья перца халапенью – 2-3 щепотки,
• Оливковое масло – 1 ст. ложка,
• Лимонный сок – 1 ч. ложка,
• Молотый перец – 1-2 щепотки,
• Соль – по вкусу

Сливочный салат из огурцов – рецепт

Рецепт этого сливочного салата из огурцов состоит всего из двух шагов: 1) Приготовьте заправку, 2) Приготовьте огурец. Смешайте и подавайте в качестве освежающего аккомпанемента к любому летнему блюду.

Приготовим заправку. Помойте и мелко нарежьте укроп и каперсы. Очищенные зубчики чеснока мелко порубите или пропустите через пресс. В миску выложите сметану, майонез, горчицу. Добавьте чеснок, укроп, каперсы. Влейте оливковое масло, лимонный сок. Всыпьте хлопья перца халапенью, молотый перец, соль. Перемешайте все составляющие.

Огурцы нарежьте брусочками вместе с кожурой.

Выложите в миску. Полейте заправкой. Перемешайте. Подавайте, посыпав зеленью петрушки или укропа.

Для лучшего вкуса подавайте салат охлаждённым. Надеюсь, этот освежающий салат из огурцов войдёт в ваше летнее меню ужина на этой неделе. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт сливочного салата из огурцов вам понравился и пригодится.