МЕНЮ

Соус «Болоньезе». Пошаговый рецепт с фото

1_соус болоньезе

Его величество соус «Болоньезе» — типичная приправа для классической лазаньи, а также один из самых представительных соусов знаменитой итальянской кухни. Соус  «Болоньезе» является соусом, приготовленным из фарша и томатов. Этот знаменитый соус известен во всем мир. Он идеально подходит для макарон, лапши, лазаньи и прочих блюд из пасты.

Как приготовить отличный соус «Болоньезе» в домашних условиях? Следуя нашему пошаговому рецепту, у вас получится густой, с насыщенным вкусом соус «Болоньезе» из мясного фарша и свежих помидоров.

Ингредиенты:

  • 700 гр. свиного фарша,
  • 0,7 кг. помидоров,
  • 150 гр. копченого бекона,
  • 2 средних луковицы,
  • 2-3 зубчика чеснока,
  • Кетчуп или томатный соус – 4 ст. ложки,
  • соль, чёрный молотый перец, хлопья чили, базилик, орегано

Соус «Болоньезе» — рецепт

Пропустить мясо через мясорубку.

5_соус болоньезе

Нарезать бекон кубиками или соломкой. Лук нарезать кубиками. Чеснок измельчить мелко ножом.

Ошпарьте помидоры кипятком. Затем снять кожицу, удалить семена и мелко нарезать.

2_соус болоньезе

Обжарить бекон и, если он не очень жирный, добавить немного сала или масла.

3_соус болоньезе

Затем добавить мелко нарезанный лук.

4_соус болоньезе

Жарить снова все вместе.

6_соус болоньезе

Припустить мелко нарезанные помидоры в кастрюле (сотейнике), пока они не начнут разваливаться. Во второй сковороде обжарить фарш на небольшом количестве сала или масла. После того, как вода испарится, слегка обжарьте.

8_соус болоньезе

Добавьте бекон с луком, измельченным чесноком и снова обжарьте несколько минут.

9_соус болоньезе

Затем добавляем томатный соус или кетчуп для более яркого и насыщенного вкуса соуса «Болоньезе».

7_соус болоньезе

Если консистенция соуса слишком густая, добавьте небольшое количество кипятка.

10_соус болоньезе

Тушите соус «Болоньезе» на слабом огне, часто помешивая, пока консистенция соуса не станет удовлетворительной. Приправьте солью, перцем, орегано и базиликом. Если соус оказался слишком жидким, мы можем загустить его с помощью «палочки-выручалочки», которая представляет собой небольшое количество пшеничной муки, смешанной с холодной водой.

11_соус болоньезе

Соус «Болоньезе» готов. Подавайте его со своим любимым видом пасты. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт соуса «Болоньезе» вам понравился и пригодится.

1_соус болоньезе

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Send this to a friend