Спагетти с хлебными крошками. Пошаговый рецепт с фото

-
- Подготовка
- Минут
-
- Время готовки
- Минут
-
- Количество
- 4
Многие блюда итальянской кухни не перестают удивлять составом ингредиентов. К одним из них можно отнести спагетти с хлебными крошками. Точно также как и пицца, спагетти с хлебными крошками родилась из остатков, завалявшихся в доме продуктов. Согласно одной из легенд блюдо родилось в бедной семье. Во время приготовления ужина к пасте не оказалось сыра, и хозяйка решила заменить его жареными хлебными крошками.
В Италии бричьолата очень популярна. Блюдо нередко можно встретить в ресторанах и кафе. Как бы там ни было, а находчивые итальянцы, уж точно, выживут в любой кризис, коль умеют из пасты и хлебных крошек готовить такого рода шедевры.
Пасту с хлебными крошками можно приготовить с анчоусами, каперсами, корнишонам, курицей, свежими и вялеными томатами, базиликом, шпинатом, беконом, креветками, морскими гребешками, ветчиной. Добавляя те или иные ингредиенты, можно поэкспериментировать со вкусом готового блюда.
Ингредиенты:
- Спагетти — 300 гр.,
- Белый хлеб — 5-6 кусочков,
- Оливковое масло — 2 ст. ложки,
- Чеснок — 3-4 зубчика,
- Острый перец — щепотка,
- Лук — 1 шт.,
- Анчоусы — 30 гр.,
- Петрушка — 20 гр.,
- Пармезан или любой другой сыр — 100 гр.,
- Соль — по вкусу,
- Черный перец — щепотку,
Спагетти с хлебными крошками – рецепт
После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление спагетти с хлебными крошками. Отварите до готовности спагетти в подсоленной воде. Слейте воду. Добавьте кусочек сливочного масла, чтобы они не слиплись. Белый хлеб нарежьте небольшими кусочками. Сложите в чашу блендера. Измельчите хлеб в крошку.
Острый перец и зубчик чеснока мелко порубите ножиком. Помойте и мелко нарежьте листья свежей петрушки. Выпотрошите анчоусы и отрежьте у них головы. Удалите хребет. Полученное рыбное филе нарежьте небольшими кусочками. Кубиками нарежьте лук. В сковороду налейте немного оливкового масла. Выложите острый перец, лук, чеснок, анчоусы. Помешивая, обжарьте все ингредиенты 2-3 минуты.
Добавьте хлебную крошку. Перемешайте. Обжарьте ее, помешивая, с овощами и анчоусами еще 5 минут.
Как только хлебная крошка станет золотистого цвета, добавьте к ней вареные спагетти и рубленую петрушку.
Перемешайте. Подержите на плите блюдо еще 2-3 минуты, чтобы спагетти прогрелись, как следует. Выложите на тарелку. Посыпьте спагетти с хлебными крошками тертым пармезаном или любым другим сыром твердых сортов.
Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт спагетти с хлебными крошками вам понравился и пригодится.
Оцените рецепт
- 5
- 4
- 3
- 2
- 1
(2 голоса, в среднем: 3 из 5)