Спринг-роллы. Пошаговый рецепт с фото

С полной уверенностью можно сказать, что спринг-роллы – это азиатская шаурма. Готовятся спринг-роллы точно также как и шаурма. В лепешку из теста заворачивается начинка из мяса, соуса и овощей. Причем начинка для спринг-роллов как и для шаурмы может быть совершенно разной. Все спринг-роллы можно разделить на мясные, рыбные и овощные. Каждый из этих видов вкусен по-своему. Сегодня мы будем готовить спринг-роллы с овощами и курицей.

Ингредиенты:

• 6 листов рисовой бумаги,
• 1 морковь,
• 2 маленьких огурца,
• 1 авокадо,
• 2 сладких перца,
• 50 гр. листьев салата,
• 100 гр. ростков фасоли,
• 400 гр. куриной грудки,
• травы: мята, базилик

Спринг-роллы – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление спринг-роллов. Куриную грудку помойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте ее на тонкие полоски. Выложите на сковороду гриль. Посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом. Обжарьте на гриле, пока она не подрумяниться с двух сторон. Выложите жареную куриную грудку для спринг-роллов в миску и дайте ей остыть.

Нарежьте овощи – морковь, авокадо, перец, огурцы вдоль тонкими палочками. Влейте воду в кастрюлю. Размягчайте по одному листу риса за раз, около 10-15 секунд, не более, чтобы они остались твердыми.

Если вы слишком долго подержите его в воде, он слишком сильно размягчается и ломается. На большой лист риса выкладывают палочки из разноцветных овощей, жареные на гриле куриные полоски. Заправляют небольшим количеством соли и мелко нарезанной зеленью.

В нашем случае – это мята, базилик, листья салата и ростки фасоли. Скатайте сторону с овощами, затем поймайте края, сложите их над овощами и заверните до конца, убедившись, что все ингредиенты остаются хорошо завернутыми в спринг-ролл.

Поначалу кажется, что формирование спринг-роллов – это сложная наука, но завернув несколько десятков таких роллов, вы удостоверитесь в обратном. Играйте с ингредиентами, которые вам нравятся, объединяйте их по своему желанию. Разрежьте готовые спринг-роллы их пополам, положите на тарелку. Подавать их с соевым соусом и острым сладким соусом.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт спринг-роллов вам понравится и пригодится. Рекомендую приготовить французский хот-дог.

Спринг-роллы. Фото