Суп с куриными фрикадельками. Пошаговый рецепт с фото

На ужин готовим диетический суп с куриными фрикадельками. Блюдо получается очень вкусным и ароматным, благодаря свежей зелени и специям. Такие фрикадельки можно приготовить не только из курицы, но и из мяса индейки или фарша. Рецепт очень простой и быстрый, поэтому отлично подходит для повседневного меню.

Ингредиенты

• Картошка — 5 шт.,
• Лук — 2 шт.,
• Морковь — 1 шт.,
• Куриное филе — 300 гр.,
• Макароны — 50 гр.,
• Вода — 2 л.,
• Подсолнечное масло — 3 ст.л.,
• Лавровый лист — 2 шт.,
• Соль,
• Черный перец,
• Укроп,
• Паприка — 0,25 ч. л.

Суп с куриными фрикадельками – рецепт

Ставим кастрюлю на огонь и доводим воду до кипения. Картофель помойте и очистите. Нарежьте клубни кубиками.

Нарезанный картофель опустить в кастрюлю с приготовленным бульоном. Очистите морковь и нарежьте соломкой. Репчатый лук нарезать кубиком.

Разогрейте на сковороде несколько ложек подсолнечного масла. Положите овощи и масло в сковороду. Помешивая, пассеровать их на медленном огне до мягкости.

Затем добавляем в суп тушеные овощи.

Далее в куриный суп кладем макароны. Накрываем кастрюлю крышкой и продолжаем варить суп на медленном огне.

Подготовить фарш для куриных тефтелей. Куриное филе помойте и очистите от пленки и жира. Нарежьте мясо небольшими кусочками, положите их в чашу блендера. Добавляем к курице небольшую луковицу, предварительно разрезанную на 4 части, немного соли и специй.

Все ингредиенты перемолоть в однородный густой фарш с помощью блендера или мясорубки. Смоченными в холодной воде руками сформировать небольшие фрикадельки одинакового размера.

Опускаем в кипящий суп готовые фрикадельки. Все ингредиенты варить 7-10 минут, чтобы тефтельки приготовились, а овощи и макароны стали мягкими.

Затем добавляем в суп мелко нарезанную зелень укропа и петрушки. Посолите блюдо по вкусу, приправьте специями. Добавьте черный перец и лавровый лист.

Оставляем суп на минуту и ​​выключаем огонь. Подавайте куриный суп с фрикадельками горячими с ломтиками свежего хлеба или сухарями. Приятного аппетита! Буду рада, если этот рецепт супа с куриными фрикадельками вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить куриный суп с овсяными хлопьями.

Суп с куриными фрикадельками. Фото