Свиная шея в рукаве в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Свиная шея в рукаве в духовке – блюдо, которое непременно понравится всем, кто любит мясо. Свинина – один из самых популярных сортов мяса, благодаря своей жирности и мягкости. Если вы ее поклонник и ищете новые рецепты приготовления, советуем вам приготовить запеченную свиную шею, которая никого не оставит равнодушным и прекрасно подойдет в качестве основного блюда к любому гарниру.

Ингредиенты:

• свинная шея – 1,2 кг.,
• 5 зубчиков чеснока,
• около 8 веточек розмарина,
• соль и перец по вкусу,
• 3 столовые ложки масла,
• оливковое масло,
• 2-3 моркови,

Свиная шея в рукаве в духовке – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление свиной шее в рукаве в духовке.

Вымойте и обсушите свиную шею. Подготовленные кусочки разрезать пополам. Посыпьте центр солью и перцем по вкусу и положите туда 3 веточки розмарина.

Натрите ветчину специями и маслом также сверху. Свяжите приправленную нитью, чтобы придать ей красивый вид. Сформированный ростбиф проткните в нескольких местах острым ножом. В отверстия вставьте веточки розмарина и половинки чеснока.

Перед запеканием положить мясо в рукав для запекания.

Свиную шею в рукаве выложить в жаропрочную посуду. Выпекайте около 70 минут при 180°С.

Тем временем очистите морковь, нарежьте ее ломтиками, сбрызните оливковым маслом и посыпьте свежемолотым перцем и солью. Потушите на сковороде до готовности. Как правило, морковка будет готова через 15 минут тушения.

Примерно через час после того, как вы поставили свиную шею в рукаве в духовку, достаньте противень с ней. Осторожно разрежьте ножиком или ножницами рукав и отодвиньте края. Поставьте свиную шею снова в духовку на 15 минут, чтобы ее верх подрумянился и стал золотистым. Готовую свинину выложите на тарелку и дейте остыть.

Запеченное мясо нарежьте ломтиками. Подаем его с морковью и отварным картофелем.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт свиной шее в рукаве в духовке вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить вяленую свиную шею.

Свиная шея в рукаве в духовке. Фото