Тушеные свиные ребрышки с медом на сковороде. Пошаговый рецепт с фото

Тушеные свиные ребрышки с медом на сковороде – это сочное мясо, которое буквально тает во рту. Идеально подходит не только для ужина, но и для встреч с друзьями.

Не всем нравятся ребрышки, но если их правильно приготовить, они должны понравиться всем. Важно подвергнуть их достаточно длительной термической обработке, т.е. до тех пор, пока мясо не начнет красиво отходить от кости. Тогда вы будете на 100% уверены, что мясо будет идеально нежным и сочным.

Ингредиенты:

• около 1 кг ребрышек (в зависимости от ваших потребностей количество можно увеличить или уменьшить),
• 125 мл. меда,
• острый перец,
• сладкий перец,
• перец чили,
• свежемолотый перец,
• подсолнечное масло,
• 3 ст. ложки кетчупа,
• морская соль

Тушеные свиные ребрышки с медом на сковороде – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление тушеных свиных ребрышек с медом на сковороде.

Разделите промытые и обсушенные ребра на порции.

Разогрейте масло в сковороде и обжарьте каждое ребрышко до золотистого цвета со всех сторон.

Обжаренное мясо полить медом и обжаривать 2 минуты. Затем приправить острым перцем, сладким перцем, чили, морской солью, кетчупом и свежемолотым перцем.

Залить водой и варить на медленном огне. При необходимости добавьте воды.

Тушим до мягкости и испарения большей части подливы.

Подавайте готовые тушеные ребрышки сразу после приготовления.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт тушеных свиных ребрышек с медом на сковороде вам понравился и пригодится.

Тушеные свиные ребрышки с медом на сковороде. Фото

Рекомендую попробовать приготовить тушеные свиные ребрышки с медом, соевым соусом и луком.

Ингредиенты:

• около 1 кг свиных ребрышек полосками,
• 3 средние луковицы (около 300 г),
• 50 гр. сала для жарки,
• 1 ст. ложка меда,
• 3 лавровых листа,
• 2 зерна душистого перца,
• 750 мл. воды (или бульона),
• 1 столовая ложка соевого соуса (или соуса терияки),
• 2 чайные ложки с горкой молотой сладкой паприки,
• соль, перец по вкусу,
• по желанию пшеничная мука, разведенная в холодной воде (для загустения соуса),

Приготовление

Свиные ребрышки вымыть, обсушить, нарезать на более мелкие кусочки (по 2-3 кубика на каждый), приправить с обеих сторон перцем, солью и молотой сладкой паприкой.

В большой сковороде или воке растопить сало, довольно хорошо обжарить ребрышки с двух сторон.

Белую луковицу нарежьте тонкими перьями, добавьте к свиным ребрышкам и хорошенько обжарьте (от этого соус потемнеет).

Когда мясо и лук как следует подрумянятся, добавить в сковороду перец душистый, лавровый лист, мед, 750 мл воды (или бульона) и столовую ложку соевого соуса, перемешать, накрыть сковороду крышкой и тушить примерно 60-90 минут на медленном огне (чем дольше, тем лучше – мясо годится, когда оно нежное, нежное и легко отделяется от ребер).

Когда соуса немного мало, вы всегда можете добавить немного воды и потушить все это некоторое время. А если соус слишком жидкий, то можно его загустить, добавив разведенную в воде муку (например, 1-2 столовые ложки муки на 100 мл холодной воды – в зависимости от того, какой густоты соус мы хотим).

Тушеные ребрышки хорошо сочетаются как с картофелем, так и со всеми видами круп. Приятного аппетита!