Вареники с творогом и черемшой. Пошаговый рецепт с фото

Благодаря своему пикантному чесночному вкусу черемша или медвежья трава способна преобразить любое блюдо, в которое она будет добавлена. Не являются исключением и вареники. К примеру, вы можете добавить ее в вареники с начинкой из творога, капусты, картофеля.

Вареники с творогом и черемшой, рецепт которых мы рассмотрим сегодня, получаются не только более ароматными за счет черемши, но еще и более вкусными и полезными. Для их приготовления желательно использовать свежую черемшу, но можно взять и замороженную.

Помимо черемши в творожную начинку по желанию можно добавить крапиву, чесночные стрелки, шпинат. Тесто для вареников с творогом и черемшой не обязательно готовить, как в этом рецепте, используйте любое, которое вам нравится.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить вареники с творогом и черемшой.

Ингредиенты для теста:

• Мука – 550 гр.,
• Вода – 200 мл.,
• Яйца – 2 шт.,
• Соль – по вкусу,
• Растительное рафинированное масло – 3 ст. ложки.

Ингредиенты для начинки:

• Творог – 400 гр.,
• Яйца – 1 шт.,
• Черемша – 100 гр.,
• Сметана – 100 мл.,
• Соль – по вкусу.

Вареники с творогом и черемшой – рецепт

После того как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление вареников с творогом и черемшой. В миску налейте необходимое количество воды, указанное в рецептуре. Вбейте яйца. Всыпьте соль. Влейте подсолнечное рафинированное масло. Перемешайте все составляющие теста венчиков.

Просейте сразу в миску пшеничную муку, воспользовавшись небольшим ситечком.

Замесите тесто для вареников. Оно должно получиться не сильно тугим и не сильно липким. Если тесто получается жидким, всыпьте еще муки.

Приготовим начинку для вареников. В миску выложите творог. Вбейте яйцо.

Посолите. Листья молодой черемши помойте и мелко нарежьте.

Измельченную черемшу добавьте в миску с творогом. Добавьте сметану. Перемешайте.

Наше тесто и творожная начинка для вареников готова и можно начинать их лепку. Тесто раскатайте тонким слоем. Вырежьте из него стаканом кружки. Выложите на них начинку. Защипните у вареников стороны. Сделайте по краям узор с помощью вилки.

Отварите их в кипящей воде со щепоткой соли. На сковороде растопите кусочек сливочного масла. Обжарьте их на сливочном масле около 5 минут.

Выложите в тарелку, посыпьте для красоты измельченной черемшой. Готовые вареники с творогом и черемшой подавайте горячими со сметаной. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт вареников с творогом и черемшой вам понравился и пригодится.

Вареники с творогом и черемшой. Фото