Закуски на Новый год. Лучшие рецепты с фото

Закуски на Новый год точно также как и салаты с горячими блюдами обязательно должны быть на каждом праздничном столе. Наверняка, вы уже задумались над тем, какие закуски приготовить на новогодний стол. Сегодня я хочу поделиться с вами нехитрыми рецептами закусок на Новый год, которые вы сможете приготовить в мгновение ока.

Эти закуски просты, красивы, очень вкусные и готовятся просто из доступных ингредиентов. Благодаря им ваши гости будут не только сыты, но и запомнят ваш праздничный новогодний стол надолго.

Тарталетки с печенью и грибами – рецепт

Ингредиенты:

• Тарталетки – 10 шт.,
• Репчатый лук – 1 шт.,
• Куриная печень – 300 гр.,
• Шампиньоны – 200 гр.,
• Сметана – 3 ст. ложки,
• Соль и перец  – по вкусу,
• Подсолнечное масло

Тарталетки с печенью и грибами – рецепт

Луковицу очистите. Нарежьте мелкими кубиками. Куриную печень промойте. Удалите пленки. Мелко покрошите. Помытые шампиньоны нарежьте кубиками.

На растительном масле обжарьте репчатый лук. Выложите грибы и куриную печень. Жарьте около 15 минут на небольшом огне до готовности. В конце приготовления добавьте чёрный перец, сметану и соль. Перемешайте. Наполните печеночно-грибной начинкой корзинки. Посыпьте тертым сыром. Поставьте в духовку на 15 минут, чтобы сыр расплавился.

Закуска «Блинные пенечки» – рецепт

Ингредиенты:

• Тонкие блинчики – 10 шт.,
• Филе сельди – 300 гр.,
• Яйца – 2 шт.,
• Яблоко – 1 шт.,
• Укроп – пару веточек,
• Плавленый сыр – 3 шт.,
• Соль – по вкусу,
• Майонез

Закуска «Блинные пенечки» – рецепт

Для начинки. Филе сельди и лук нарежьте мелкими кубиками. На средней терке натрите яйца и очищенное яблоко. Мелко порежьте укроп. Выложите селедку, лук, яйца, яблоко и укроп в миску. Добавьте к этим ингредиентам тертый на крупной терке плавленый сырок, соль, черный перец и майонез. Перемешайте начинку. Смажьте ею блинчики. Сверните каждый блин в трубочку. Нарежьте на отрезки длиной в 5-6 см. Выложите закуску «Блинные пенечки» срезом вверх.

Тарталетки с семгой и огурцом – рецепт

Ингредиенты:

• Тарталетки – 10-12 шт.,
• Слабосоленая сёмга – 100 гр.,
• Свежий огурец – 1 шт.,
• Укроп – пару веточек,
• Плавленый сыр – 4 шт.,
• Майонез – 3 ст. ложки,

Тарталетки с семгой и огурцом – рецепт

Плавленый сыр натрите на крупной терке. Добавьте черный перец, соль, майонез и укроп. Перемешайте начинку.

Наполните ею тарталетки. Тонкими кружками нарежьте огурец. Ломтики огурцов выложите по краям тарталеток.

Сверните  полоску слабосоленой семги в рулетик и выложите в цент тарталетки. Таким образом и вас получатся красивые тарталетки с розами из семги и листиками из огурцов.

Тарталетки со шпротным паштетом – рецепт

Ингредиенты:

• Тарталетки – 10 шт.,
• Шпроты – 1 банка (180 гр.)
• Лук репчатый – 1 шт.,
• Яйца – 2 шт.,
• Плавленый сыр  – 3 шт.,
• Майонез – 3 ст. ложки,
• Укроп – 10 гр.,
• Соль и чёрный перец – по вкусу

Тарталетки со шпротным паштетом – рецепт

Плавленый сыр натрите на крупной терке. Кубиками нарежьте яйца. Выложите в миску шпроты. Добавьте к ним плавленый сыр и яйца. Добавьте майонез, соль, чёрный перец, мелко нарезанный укроп. Пюрируйте все погружным блендером. Наполните полученным паштетом тарталетки.

Закуска «Мандаринки» – рецепт

Ингредиенты:

• Плавленый сыр – 4 шт.,
• Морковь – 4 шт.,
• Яйца – 2 шт.,
• Чеснок – 3 зубчика,
• Майонез – 3 ст. ложки,
• Соль и черный перец – по вкусу

Закуска «Мандаринки» – рецепт

Отварите яйца вкрутую, а морковку в мундирах. Очистите яйца и морковь после остывания. Натрите яйца на мелкой терке, а морковку – на средней. Плавленые сырки измельчите тоже на крупной терке. В миску к тертым яйцам добавьте сырки.

Пропустите через пресс чеснок. Посолите и поперчите массу по вкусу. Добавьте майонез. Перемешайте.

Скатайте мокрыми руками шарики размером чуть больше грецкого ореха. После этого обваляйте в морковной стружке, формируя ровный шар. Чтобы наша закуска получилась похожей на мандаринки, украсьте ее листиками настоящих мандарин.

Фаршированные яйца с семгой – рецепт

Ингредиенты:

• Яйца
• Майонез
• Плавленый сырок
• Слабосолёная сёмга
• Соль
• Горчица
• Маслины
• Укроп

Фаршированные яйца с семгой – рецепт

Яйца отварите вкрутую. Очистите после остывания. Каждое яйцо разрежьте вдоль на две части. Достаньте желтки. Помойте и мелко нарежьте укроп. Натрите плавленый сыр на мелкой терке.

Выложите желтки в миску. Добавите к ним тертый на мелкой терке плавленый сыр. Положите майонез, горчицу. Посолите и добавьте мелко нарезанный укроп. Перемешайте начинку для фаршированных яиц.

Наполните ею кондитерский шприц. Выдавите в лодочки из яиц. Сделайте из слабосоленой семги розочки. Украсьте ими фаршированные яйца. Также положите по колечку маслины сверху на каждое яйца.

Закуска на новый год «Крабовые шарики» – рецепт

Ингредиенты:

• Свежие огурцы
• Крабовые палочки
• Яйца
• Твёрдый сыр
• Майонез
• Маринованные шампиньоны

Закуска на новый год «Крабовые шарики» – рецепт

В глубокую миску на мелкой терке натрите крабовые палочки, твердый сыр и вареные яйца. Добавьте соль, черный перец, майонез. Перемешайте массу. Скатайте из нее шарики. Тонкими кружочками нарежьте свежий огурец. На тарелку выложите ломтики огурцов. Сверху на них шарики из крабовых палочек и по небольшому маринованному шампиньону. Всю конструкцию зафиксируйте шпажкой.

Рулетики из ветчины с творогом – рецепт

Ингредиенты:

• Ветчина
• Творог
• Твердый сыр
• Майонез
• Горчица
• Чеснок
• Укроп – по желанию

Рулетики из ветчины с творогом – рецепт

Выложите в миску творог. Натрите твёрдый сыр на терке. Добавьте к творогу. Также добавьте майонез, горчицу, чеснок пропущенный через пресс. Пюрируйте погружным блендером до получения однородной массы. По желанию в сырную начинку рулетиков можно добавить мелко нарезанный укроп. Смажьте кружки ветчины сырной начинкой. Сверните рулетиком. Закуска готова.