Запеченные куриные рулетики с сыром и маслом. Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю вашему вниманию превосходную горячую закуску – запеченные куриные рулетики с сыром и маслом, которую можно смело подавать на праздничный стол. В нашей семье она стала уже традиционной и ни одно торжество не обходится без неё.

В основе этого блюда всем доступное куриное мясо, которое одинаково любят как  взрослые, так и дети. В первую очередь по тому, что оно диетическое и легкоусвояемое, а во-вторых – приготовить его достаточно легко и быстро.

Запеченные куриные рулетики с сыром и маслом это упрощённая вариация «котлеты по-киевски», поскольку готовятся они на много легче, а по вкусовым качествам  более полезней: без панировки и обжаривания во фритюре.

Сливочная начинка делает блюдо очень сочным, а румяная сырная корочка предает ему аппетитный  и привлекательный внешний вид. Я уверенна, что этот рецепт обязательно придется вам по душе.

Приступим к приготовлению нежнейших куриных рулетиков.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 5 шт., (весом 1,2- 1,4 кг.)
• Сыр моцарелла (натёртый на тёрке ) — 1,5 стакана (разделить на 1 стакан и 0,5 стакана),
• Чеснок — 2 зубчика,
• Сливочное масло — 100 гр.,
• Свежая зелень петрушки — 1 пучок, 
• Майонез — 2 ст. ложки,
• Перец черный молотый – по вкусу,
• Соль — по вкусу,
• Растительное рафинированное масло для жарки

Запеченные куриные рулетики с сыром и маслом – рецепт

Приготовим сперва начинку. Нарезаем свежую зелень петрушки и перекладываем её в небольшую но глубокую миску.

К ней всыпаем один тёртый стакан сыра моцарелла и выдавливаем туда два зубчика очищенного чеснока.

К зелени добавляем порезанное кусочками размягчённое сливочное масло, немного солим и перчим.  Хорошо все перемешиваем.

Для того, чтобы приготовить запеченные куриные рулетики с сыром и маслом вам нужно правильно подготовить свежее куриное филе. Если вы используете цельную грудку тогда вам необходимо разрезать её вдоль на несколько приблизительно одинаковых  кусочков. Каждый кусочек с обеих сторон солим и перчим. Тем, кто любит поострее можно использовать и другие специи к курице, я же предпочитаю их не добавлять.

Далее порционно заворачиваем мясо в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет, кладем на разделочную кухонную доску и не сильно отбиваем каждый кусок с двух сторон. Тоже самое проделываем со всем мясом.

Теперь приступаем к фаршировке. Выкладываем при помощи ложки нашу начинку на край отбитого филе и сворачиваем его в плотный рулетик, края тем самым закрепляем при помощи деревянной зубочистки. Это позволит удержать форму и сохранить сок внутри филе, а также не даст ему растечься по всей форме во время приготовления.

Таким образом сворачиваем все остальное мясо.

На разогретой сковороде обжарьте куриные рулетики с обеих сторон до румяной корочки. Рафинированное подсолнечное масло используйте не много. Как только мясо начнет белеть и «схватится»  зубочистки можно безопасно удалить.

Обжаренные золотистые рулетики переложите в форму для запекания в один слой и смажьте майонезом. Сверху  посыпьте оставшимся натертым сыром.

Следующим этапом будет запекание. В предварительно разогретую до 180 градусов духовку ставим форму с рулетиками приблизительно на 15-20 минут. Для того чтобы образовалась красивая корочка, накрывать крышкой блюдо не надо.

Готовое блюдо нужно подавать на стол в горячем виде. Отличным гарниром к нему будут свежие овощи или хрустящий запеченный картофель.

Запеченные куриные рулетики с сыром и маслом. Фото