МЕНЮ

Запеченные куриные рулетики с сыром и маслом. Пошаговый рецепт с фото

19_запеченные куриные рулетики з сыром и маслом

Предлагаю вашему вниманию превосходную горячую закуску — запеченные куриные рулетики с сыром и маслом, которую можно смело подавать на праздничный стол. В нашей семье она стала уже традиционной и ни одно торжество не обходится без неё.

В основе этого блюда всем доступное куриное мясо, которое одинаково любят как  взрослые, так и дети. В первую очередь по тому, что оно диетическое и легкоусвояемое, а во-вторых — приготовить его достаточно легко и быстро.

Запеченные куриные рулетики с сыром и маслом это упрощённая вариация «котлеты по-киевски», поскольку готовятся они на много легче, а по вкусовым качествам  более полезней: без панировки и обжаривания во фритюре.

Сливочная начинка делает блюдо очень сочным, а румяная сырная корочка предает ему аппетитный  и привлекательный внешний вид. Я уверенна, что этот рецепт обязательно придется вам по душе.

Приступим к приготовлению нежнейших куриных рулетиков.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 5 шт., (весом 1,2- 1,4 кг.)
  • Сыр моцарелла (натёртый на тёрке ) — 1,5 стакана (разделить на 1 стакан и 0,5 стакана),
  • Чеснок — 2 зубчика,
  • Сливочное масло — 100 гр.,
  • Свежая зелень петрушки — 1 пучок, 
  • Майонез — 2 ст. ложки,
  • Перец черный молотый – по вкусу,
  • Соль — по вкусу,
  • Растительное рафинированное масло для жарки

Запеченные куриные рулетики с сыром и маслом – рецепт

Приготовим сперва начинку. Нарезаем свежую зелень петрушки и перекладываем её в небольшую но глубокую миску.

1_запеченные куриные рулетики з сыром и маслом

К ней всыпаем один тёртый стакан сыра моцарелла и выдавливаем туда два зубчика очищенного чеснока.

2_запеченные куриные рулетики з сыром и маслом

3_запеченные куриные рулетики з сыром и маслом

К зелени добавляем порезанное кусочками размягчённое сливочное масло, немного солим и перчим.  Хорошо все перемешиваем.

5_запеченные куриные рулетики з сыром и маслом

6_запеченные куриные рулетики з сыром и маслом

Для того, чтобы приготовить запеченные куриные рулетики с сыром и маслом вам нужно правильно подготовить свежее куриное филе. Если вы используете цельную грудку тогда вам необходимо разрезать её вдоль на несколько приблизительно одинаковых  кусочков. Каждый кусочек с обеих сторон солим и перчим. Тем, кто любит поострее можно использовать и другие специи к курице, я же предпочитаю их не добавлять.

7_запеченные куриные рулетики з сыром и маслом

Далее порционно заворачиваем мясо в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет, кладем на разделочную кухонную доску и не сильно отбиваем каждый кусок с двух сторон. Тоже самое проделываем со всем мясом.

8_запеченные куриные рулетики з сыром и маслом

Теперь приступаем к фаршировке. Выкладываем при помощи ложки нашу начинку на край отбитого филе и сворачиваем его в плотный рулетик, края тем самым закрепляем при помощи деревянной зубочистки. Это позволит удержать форму и сохранить сок внутри филе, а также не даст ему растечься по всей форме во время приготовления.

9_запеченные куриные рулетики з сыром и маслом

10_запеченные куриные рулетики з сыром и маслом

Таким образом сворачиваем все остальное мясо.

11_запеченные куриные рулетики з сыром и маслом

На разогретой сковороде обжарьте куриные рулетики с обеих сторон до румяной корочки. Рафинированное подсолнечное масло используйте не много. Как только мясо начнет белеть и «схватится»  зубочистки можно безопасно удалить.

12_запеченные куриные рулетики з сыром и маслом

Обжаренные золотистые рулетики переложите в форму для запекания в один слой и смажьте майонезом. Сверху  посыпьте оставшимся натертым сыром.

14_запеченные куриные рулетики з сыром и маслом

15_запеченные куриные рулетики з сыром и маслом

Следующим этапом будет запекание. В предварительно разогретую до 180 градусов духовку ставим форму с рулетиками приблизительно на 15-20 минут. Для того чтобы образовалась красивая корочка, накрывать крышкой блюдо не надо.

16_запеченные куриные рулетики з сыром и маслом

Готовое блюдо нужно подавать на стол в горячем виде. Отличным гарниром к нему будут свежие овощи или хрустящий запеченный картофель.

18_запеченные куриные рулетики з сыром и маслом

Запеченные куриные рулетики с сыром и маслом. Фото

19_запеченные куриные рулетики з сыром и маслом

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(3 голоса, в среднем: 4.7 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Send this to a friend