МЕНЮ

Запеканка из макарон с сыром и баклажанами. Рецепт с фото

9_запеканка из макарон с сыром и баклажанами

Предлагаю всем любителям итальянской кухни попробовать запеканку из макарон с сыром и баклажанами. Блюдо очень вкусное, сочное и ароматное. Такую запеканку оценят любители простой и полезной пищи. Несмотря на то, что в ингредиентах нет мяса, блюдо получается достаточно сытным. Именно поэтому запеканка с макаронами, овощами и твердым сыром станет отличным решением для вкусного семейного обеда.

Ингредиенты

  • Баклажан — 2 шт.,
  • Помидор — 2 шт.,
  • Лук — 1 шт.,
  • Чеснок — 2 зубчика,
  • Макароны — 200 гр.,
  • Сыр — 150 гр.,
  • Сметана — 100 гр.,
  • Растительное масло — 75 мл.,
  • Итальянские травы — 0,5 ч. л.,
  • Соль,
  • Петрушка — 20 гр.,
  • Укроп — 20 гр.

Запеканка из макарон с сыром и баклажанами — рецепт

Лук очистить и нарезать небольшими кубиками. Чеснок очистить, вымыть и нарезать тонкими ломтиками. Перекладываем измельченные овощи в сковороду с предварительно разогретым маслом. Периодически помешивая, обжариваем лук и чеснок на медленном огне до легкой золотистой корочки.

1_запеканка из макарон с сыром и баклажанами

Баклажаны помойте, отрежьте хвостики и очистите овощи от кожуры. Баклажаны нарезать небольшими кубиками и добавить в сковороду с пассерованными овощами. Помешивая, обжариваем овощи вместе, пока баклажаны не станут мягкими.

2_запеканка из макарон с сыром и баклажанами

Помидоры моем, удаляем плодоножку и нарезаем кубиками среднего размера. По желанию кожуру с овощей можно снять заранее, сделав на них крестообразный надрез и опустив овощи на несколько секунд в кипящую воду. Добавьте к остальным овощам перетертые помидоры. Перемешиваем и продолжаем обжаривать ингредиенты вместе еще несколько минут.

3_запеканка из макарон с сыром и баклажанами

В конце приготовления добавим в овощную смесь соль, черный молотый перец, сушеные итальянские травы и мелко нарезанные укроп и петрушку.

4_запеканка из макарон с сыром и баклажанами

Отварить макароны в большом количестве подсоленной воды до готовности, согласно инструкции на упаковке. Готовую пасту откинуть на дуршлаг и переложить в жаропрочную посуду, смазанную растительным маслом.

5_запеканка из макарон с сыром и баклажанами

Равномерно распределите обжаренные с овощами баклажаны поверх макарон.

6_запеканка из макарон с сыром и баклажанами

Смазываем слой овощей небольшим количеством сметаны.

7_запеканка из макарон с сыром и баклажанами

Натрите твердый сыр на крупной терке. Равномерно распределите натертый сыр на сковороде.

8_запеканка из макарон с сыром и баклажанами

Накройте термостойкую посуду крышкой или пищевой фольгой и отправьте запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. За 5-7 минут до окончания приготовления снимаем с посуды крышку или фольгу, чтобы сыр сверху подрумянился.

Подать готовую запеканку из макарон с баклажанами в горячем виде, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита! Буду рада, если этот рецепт запеканки из макарон с сыром и баклажанами вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить запеканку из картофеля и  капусты.

9_запеканка из макарон с сыром и баклажанами

Запеканка из макарон с сыром и баклажанами. Фото

10_запеканка из макарон с сыром и баклажанами

Оцените рецепт

  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(2 голоса, в среднем: 5 из 5)

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Send this to a friend