Голубцы с грибами, рисом и фаршем. Пошаговый рецепт с фото

Мои сегодняшние голубцы с грибами, рисом и фаршем немного отличаются от традиционных.  Это очень популярное блюдо во многих странах мира является частым гостем на нашем столе. Часто я готовлю голубцы с белокочанной капустой, молодой капустой, савойской капустой и даже с пекинской капустой. Сегодня хочу поделиться с вами своим рецептом голубцов с грибами, рисом и фаршем.

Ингредиенты:

• 1 кочан капусты,
• свинина – 700 гр.,
• свежий бекон  – 300 гр.,
• рис  – 150 гр.,
• яйца – 2 шт.,
• поваренная соль,
• молотый черный перец,
• универсальная приправа,
• томатное пюре – 1 ст л.,
• 1/2 банки томатной пасты,
• мука пшеничная 2 – 3 столовые ложки,
• лук репчатый – 1 шт.,
• грибы – 300 гр.,
• топленое масло – 2 столовые ложки,
• сметана 30% – 3 столовые ложки

Голубцы с грибами, рисом и фаршем – рецепт

После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление голубцов с грибами, рисом и фаршем.

Удалите некрасивые листья с капусты и вырежьте сердцевину.

Положите капусту в большую кастрюлю, залейте водой и варите около 10 минут.

Капустные листья отделить и отложить остывать, с листьев срезать утолщенные части.

Отварите рис согласно инструкции на упаковке. Очистив и нарезав кубиками лук, обжарьте его в горячем жире до стекловидного состояния. Добавьте к глазированному луку очищенные нарезанные шампиньоны и обжаривайте, пока шампиньоны не станут мягкими.

После промывки и сушки мясо и бекон нарежьте на более мелкие кусочки. Сложите в миску.

Добавьте отваренный остывший рис, обжаренный лук с грибами, яйца. Приправьте все это универсальной приправой, солью и перцем.

Перемешайте, чтобы соединить ингредиенты начинки голубцов. Начинаем формировать. Порцию массы выложить на листья, плотно свернуть (завернуть края внутрь, а затем в рулет).

Подготовленные голубцы достаточно плотно уложить один рядом с другим в кастрюлю, залить слегка подсоленной водой и варить около 30 минут.

По истечении этого времени голубцы перекладываем в другую кастрюлю, а пюре вместе с томатной пастой добавляем в голубцы, доводим до кипения, а затем загущаем мукой, смешанной с водой, добавляя сливки. При необходимости добавьте соль, перец, базилик и универсальную приправу по вкусу.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт голубцов с рисом, грибами и фаршем вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить голубцы с фаршем и рисом на сковороде.

Голубцы с грибами, рисом и фаршем. Фото