Домашняя яичная лапша. Рецепт с фото

Домашняя яичная лапша – это, действительно, очень просто.  Приготовление домашней пасты, конечно, требует больше работы, чем заливание готового продукта в кипящую воду, но это не так трудоемко и сложно, как многие думают, особенно если у вас есть специальная машинка для ее производства. А вкус? Никакая паста в магазине не может сравниться с ней!

Ингредиенты:

• 130 гр. муки (3/5 стакана),
• 1 яйцо,
• 2 столовые ложки воды

Домашняя яичная лапша – рецепт

Как приготовить домашнюю яичную лапшу? Насыпьте муку в миску, добавьте яйцо и воду. Перемешайте ложкой. Затем замесите тесто рукой, чтобы получилось твердое, но однородное тесто. Если вам удобно, вы также можете сделать это на кухонной доске.

Оберните тесто пищевой пленкой и оставьте на час при комнатной температуре.

У нас на кухне есть машина, и мы используем ее для изготовления домашней пасты, потому что она значительно облегчает работу – позволяет равномерно раскатать тесто (1,5-2 мм), а затем разрезать его на ленты.

Если у вас нет машинки для приготовления лапши, присыпьте тесто мукой. Затем раскатайте до толщины 1,5-2 мм. Снова посыпьте мукой. Сложите его в два раза и нарежьте на тонкие ленты острым ножом.

Опустите домашнюю яичную лапшу в кипящую подсоленную воду с добавлением столовой ложки масла, аккуратно перемешайте, чтобы полоски лапши не склеились между собой.

Варите около 3 минут. Домашняя яичная лапша должна быть сосстояния al dente , то есть слегка твердой.

Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Сразу подавайте домашнюю лапшу с любимым соусом или бульоном.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт домашней яичной лапши вам понравился и пригодится.