Голубцы с фаршем в духовке в томатном соусе. Пошаговый рецепт с фото

Голубцы с фаршем в духовке в томатном соусе – отличный способ увеличить потребление этого очень полезного овоща в вашей семье. Капуста богата питательными веществами и является отличным источником витамина С и витамина К. Она может помочь улучшить пищеварение и сохранить здоровье вашего сердца, а также снизить кровяное давление.

Начну с приготовления томатного соуса для голубцов. Прежде чем делать голубцы, бланшируйте капустные листья в кастрюле с кипящей водой. Используя нож для очистки овощей, срежьте твердый треугольный стебель с каждого листа.

Приготовьте начинку из говяжьего фарша, белого риса, панировочных сухарей, нарезанного лука и рубленой петрушки. Заверните начинку в капустные листья, разложите их в форме для запекания и полейте сверху оставшимся соусом. Запекайте в духовке и наслаждайтесь!

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить голубцы в духовке с фаршем в томатном соусе пошагово с фото.

Для приготовления фаршированной капусты вам понадобятся следующие ингредиенты.

Ингредиенты для соуса:

• 2 столовые ложки оливкового масла,
• ½ большой луковицы,
• 3 зубчика чеснока,
• 2 столовые ложки томатной пасты,
• 1 банка измельченных помидоров,
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса,
• 1 столовая ложка сахара,
• 2 чайные ложки сушеного орегано,
• Черный перец и соль,

Для голубцов:

• 15 листьев капусты,
• 300 гр. говяжьего фарша,
• ¼ стакана белого риса,
• ¼ стакана панировочных сухарей,
• ½ большой луковицы,
• 2 столовые ложки петрушки,
• Соль и черный перец по вкусу

Голубцы с фаршем в духовке в томатном соусе – рецепт

После того, как все ингредиенты был подготовлены, можно начинать приготовление голубцов с фаршем в духовке в томатном соусе.

Налейте 2 столовые ложки оливкового масла в большую сковороду и нагрейте на среднем огне. Обжарьте ½ большой луковицы в течение 5 минут, пока она не станет мягкой. Добавьте томатную пасту и чеснок.

 Хорошо перемешайте и готовьте минуту до появления аромата.

Добавьте банку измельченных помидоров, 2 столовые ложки бальзамического уксуса, 1 столовую ложку сахара и 2 чайные ложки сушеного орегано. Хорошо перемешайте и уменьшите огонь до средне-слабого.

Тушить соус для голубцов с фаршем 20 минут. Приправьте по вкусу кошерной солью и свежемолотым черным перцем.

Приготовьте капустные листья для голубцов с фаршем в духовке. Поместите 15 листьев капусты в большую кастрюлю с кипящей водой и бланшируйте листья примерно одну минуту, пока они не станут мягкими и гибкими.

Отложите в сторону. Когда остынет, ножом для очистки овощей вырежьте твердое треугольное ребро из каждого листа.

Приготовьте начинку для голубцов с фаршем в духовке. В большой миске смешайте необходимое количество говяжьего фарша с одной чашкой соуса, ¼ стакана сырого белого риса, ¼ стакана панировочных сухарей, ½ большой луковицы и 2 столовые ложки свеженарезанной петрушки.

Хорошо перемешайте и приправьте по вкусу солью и перцем.

На дно большой формы для запекания распределите тонкий слой томатного соуса.

Выложите примерно ⅓ стакана начинки на один конец каждого листа. Сверните лист плотно и заправьте края во время скручивания.

Выложите голубцы швом вниз на соус в форму для запекания.

Оставшимся соусом полить голубцы.

Накройте форму для запекания фольгой и запекайте голубцы с фаршем в духовке 1 час 15 минут до готовности.

Голубцы с фаршем в духовке в томатном соусе готовы.

Подавайте, украсив петрушкой.

Приятного вам аппетита. Буду раде, если этот рецепт голубцов с фаршем в духовке в томатном соусе вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить голубцы с грибами, рисом и фаршем.

Голубцы с фаршем в духовке в томатном соусе. Фото